Орігано

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Сухе листя орігано
Орігано
Origanum vulgare 1.jpg
Біологічна класифікація
Домен: Еукаріоти (Eukaryota)
Царство: Зелені рослини (Viridiplantae)
Відділ: Streptophyta
Надклас: Покритонасінні (Magnoliophyta)
Клас: Еудікоти (Eudicots)
Підклас: Айстериди (Asterids)
Порядок: Губоцвіті (Lamiales)
Родина: Глухокропивові (Lamiaceae)
Рід: Орігано (Origanum)
Tourn. ex L.
Види
Біля 20, див. текст
Посилання
US-NLM-NCBI-Logo.svg NCBI: 39174
Wikispecies-logo.svg Віківиди: Origanum

Материнка (Origanum), — рід однорічних пряних трав'янистих рослин родини глухокропивових (Lamiaceae). Висотою до 75 см, налічує біля 45 видів, які ростуть на узбережжі Середземного моря. Родич майорану, але має гостріший запах та смак. Кореневище гіллясте, часто повзуче. Стебло чотиригранне, прямостояче, малоопушене, у верхній частині гіллясте. Листки супротивні черешкові, подовгасті-яйцевидні, цільнокрайні, на кінчику загострені, зверху темно-, знизу сірувато-зелені, довжиною 1-4 см. Квіти дрібні, численні, зібрані в суцвіття. Маса 1000 насінин біля 0,1 г.

Використання[ред.ред. код]

В кулінарії під назвою оріга́но використовується засушені листя та квіткові бруньки рослини. Орігано поширений в кухнях Середземномор'я, а італійські страви неможливо уявити без його характерного запаху. Її додають до гарячих бутербродів, піци, макаронів, страв із томатів, сиру, грибів, до різноманітних соусів та маринадів. Також використовують для приготування страв з квасолі, яєць, курятини.


Листок дуба Це незавершена стаття з ботаніки.
Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.