Панетоне

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Панетоне

Панетоне, панетон (італ. panettone, міланський діалект panetùn) — традиційний міланський різдвяний пиріг.

Існує кілька версій походження назви пирога. Романтична версія, наприклад, каже, що панетоне (pan di Antonio) для своєї коханої придумав міланський учень пекаря на ім'я Антоніо. За іншою версією «панетоне» родом з міланського діалекту італійської — pan del ton, що перекладається як «хліб розкоші».

Панетоне звичайно має куполоподібну форму і бл. 30 см заввишки. Панетоне виготовляється з м'якого, не повністю пропеченого тіста із зацукрованими фруктами й ізюмом і подається порізаним на скибочки. До панетоне подаються гарячі солодкі напої або солодке італійське вино — Spumante чи Moscato.

Італійські пекарі на кожне Різдво випікають близько 117 мільйонів панетоне і пандоро — на суму близько 579 million euros.[1]

Примітки[ред.ред. код]

  1. Pomeroy, Robin (2007-12-12). «Panettone makers want to keep Christmas cake Italian». Reuters. Процитовано 2008-12-06.