Парениця

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Парениця
Parenica.jpg
Альтернативна назва словац. Parenica
Країна походження Словаччина Словаччина
Регіон Ліптов, Орава
Основа Овече молоко
Пастеризованість немає
Структура пружна. жовтувата

Парениця (словац. Parenica), традиційний словацький овечий сир. На відміну від ошт'єпка, парениця формується у вигляді стрічок, котрі потім витримуються у соленій воді і змотуються в тугий клубок. Парениці бувають копчені і некопчені. Жирність близько 22 %. Приблизно за такою ж технологією виробляється інший відомий словацький сир — корбачик.

Посилання[ред.ред. код]

Їжа та напої Це незавершена стаття про їжу та напої.
Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.