Попкорн

Попкорн

Попкорн - повітряна кукурудза
Снек
Час приготування
3 хвилини
Необхідні компоненти
олія соняшникова, сіль
Енергетична цінність (100 г)
480 ккал (2010 кДж)
Харчова цінність (100 г)
білки:  2,1 г жири:  20,0 г вуглеводи:  77,6 г
Глікемічний індекс
85 (високий)
Складність:

Зерно кукурудзи та вздутий попкорн.

Попкорн (повітряна кукурудза, англ. popcorn) — їжа, що є зернами кукурудзи, які вибухнули зсередини при нагріванні. Зазвичай подається підсоленим або підсолодженим.

Попкорн виготовлявся тисячоліттями стародавніми індіанцями Америки, які виявили різновид маїсу, здібного до здуття при нагріванні, яке пояснюється особливою будовою зерна, в якому знаходиться крапелька крохмалю, що містить воду. При нагріванні вода скипає, пара висаджує оболонку зсередини і зерно розкривається, збільшуючись в об'ємі.

У 1885 році Чарльз Кріторз (англ. Charles Cretors) почав в Чикаго впровадження першої компактної і мобільної машини для виробництва попкорну. У 1984 році був винайдений попкорн для мікрохвильових печей.

У Північній Америці попкорн є традиційною закускою в кінотеатрах, в яких продається починаючи з 1912 року.