Попкорн

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Зерно кукурудзи та вздутий попкорн.

Попкорн (баранці, бахканці, повітряна кукурудза, англ. popcorn) — їжа, що є зернами кукурудзи, які вибухнули зсередини при нагріванні. Зазвичай подається підсоленим або підсолодженим.

Попкорн виготовлявся тисячоліттями стародавніми індіанцями Америки[1], які виявили різновид маїсу, здатного до здуття при нагріванні, яке пояснюється особливою будовою зерна, в якому знаходиться крапелька крохмалю, що містить воду. При нагріванні вода закипає, пара висаджує оболонку зсередини і зерно розкривається, збільшуючись в об'ємі.

У 1885 році Чарльз Кріторз (англ. Charles Cretors) почав у Чикаго впровадження першої компактної і мобільної машини для виробництва попкорну. У 1984 році був винайдений попкорн для мікрохвильових печей.

У Північній Америці попкорн є традиційною закускою в кінотеатрах, в яких продається починаючи з 1912 року.

На даний час є безліч видів попкорну з різними смаковими добавками, починаючи від бекону чи сиру, закінчуючи шоколадом або полуницею.

Примітки[ред.ред. код]

  1. Popcorn History - The Cave Man and Cave Lady Treat(англ.) — історія попкорну