Пророщування насіння

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Паростки різних видів бобових.
Паростки пшениці.

Пророщування насіння - процес, що починається із замочування насіння, зливання води, регулярного промивання насіння, поки воно не проросте (тобто, у насінин повинні з'явитися паростки).

Метою пророщення насінь може бути :

  • одержання проростків (паростків) деяких видів рослин, які можуть уживатися в якості овочів у їжу як людиною, так і тваринами й мають високу харчову цінність. Вони активно використовуються, зокрема, у східноазійській кухні (особливо китайській, у якій вирощуються протягом близько 3000 років) і прихильниками сироїдіння.
  • приготування солоду (наприклад, для виробництва пива й спиртних напоїв)
  • наступна посадка в землю з метою вирощування рослини.

Див. також[ред.ред. код]

Джерела[ред.ред. код]