Птахівництво
Птахівни́цтво — галузь сільськогосподарського виробництва, основним завданням якої є розведення, вирощування, утримання, годівля птиці, застосування механізації, автоматизації, проведення ветеринарної профілактики з метою одержання продукції птахівництва. Птахівництво є найбільш скороспілою галуззю тваринництва, яка при порівняно незначних затратах праці й кормів дає за короткий час високоякісну продукцію (доросла птиця, молодняк птиці, інкубаційні та харчові яйця, продукти забою та переробки, пух та пір'я тощо),послід, що широко використовується не тільки в харчовій промисловості, а й у парфумерній, мікробіологічній промисловості та медицині.
-
Курчата
-
Каченята
-
Гусенята
Зміст |
Приклади [ред.]
| Птах | Дикий пращур | Використання | Зображення |
|---|---|---|---|
| Курка | Банківський півень | м'ясо, пір'я, яйця, прикраси, шкіра |  |
| Качка | Мускусна качка | м'ясо, пір'я, яйця |  |
| Ему | Ему | м'ясо, шкіра, масло |  |
| Гуска | Сіра гуска | м'ясо, пір'я, яйця |  |
| Павич | Павич | м'ясо, пір'я, прикраси, озеленення |  |
| Лебідь-шипун | Лебідь-шипун | пір'я, яйця, озеленення |  |
| Страус | Страус | м'ясо, пір'я, яйця, шкіра |  |
| Сизий голуб | Сизий голуб | м'ясо, пір'я, прикраси |  |
| Домашня індичка | Дика індичка | м'ясо, пір'я |  |
| Цесаркові | Цесарка | м'ясо, боротьба зі шкідниками |  |
| Фазан звичайний | Фазан звичайний | м'ясо |  |
| Золотий фазан | Золотий фазан | м'ясо, в основному декоративне | .jpg) |
| Нанду | Нанду | м'ясо, шкіра, масло, яйця, |  |
Птахівництво на українських землях [ред.]
Птахівництво було здавна широко розвинене на всіх укр. землях, особливо в Галичині, на Правобережжі й на Кубані.
Свійська птиця до колективізації давала добрі прибутки селянам, зокрема тому, що її легко було збувати, а тримати могло й найбідніше господарство. Перед першою світовою війною в Україні годували близько 70 млн, по війні до 50 млн свійських птахів. Хоч годівля була екстенсивна, проте продукти птахівництва — яйця, м'ясо та пір'я, були важливим продуктом вивозу, бо селяни їх мало споживали. Перед першою світовою війною з 9 українських губерній щороку за кордон вивозили близько 70 млн яєць, що становило майже половину вивозу з усієї Російської Імперії. З Галичини у 1929 — 30 pp. вивезено 30 000 т яєць.
Птахівництво в УРСР [ред.]
Також після заведення колективізації плекання свійської птиці є головною в руках особистих присадибних господарств населення, яким належить в УРСР (1971) 63'% всієї свійської птиці і 62 % продукції яєць. Щораз більше значення у розвитку птахівництва мають великі колгоспні й радгоспні птахоферми, які спеціалізуються на вирощуванні певного виду птахів; у околицях великих міст і в промислових районах існують спеціалізовані птахорадгоспи і птахофабрики. Велику роль у розвитку відограють інкубаторно-птахівничі станції. Але постійна нестача кормів гальмує розвиток птахівництва. Потреби населення у його продуктах ще далеко не задоволені.
Чисельність всієї свійської птиці в УРСР за різні роки і по різних категоріях господарств видно з табл. (у тис.: голів):
| 1961 | 1966 | 1971 | |
|---|---|---|---|
| Всі категорії господарств | 129630 | 120495 | 155203 |
| Колгоспи, радгоспи та ін. держ. господарства | 30 184 | 30 638 | 56 903 |
| З них: колгоспи | 22 528 | 18 316 | 30 566 |
| радгоспи | 5 833 | 11 156 | 24 803 |
| Особисті підсобні господарства | 99 446 | 89 857 | 98 300 |
Наведені числа вказують, що в розвитку птахівництва щораз більшу ролю відограють радгоспи (зазвичай птахорадгоспи і птахофабрики).
Докладніше чисельність поодиноких видів свійських птахів точно невідоме. Чисельність птиці у колгоспах, радгоспах та ін. держ. господарствах така (у тис. голів):
| 1961 | 1966 | 1971 | |
|---|---|---|---|
| Кури | 21 359 | 28 408 | 52 276 |
| у тому числі кури-несучки | 16 257 | 19027 | 30256 |
| Гуси | 1563 | 394 | 237 |
| Качки | 3901 | 1351 | 3856 |
| Індики | 159 | 485 | 237 |
Виробництво яєць (у млн штук) мінялося так:
| 1940 | 1950 | 1960 | 1965 | 1970 | |
|---|---|---|---|---|---|
| Всі категорії господарств | 3 273 | 3 490 | 7 187 | 6 941 | 9 202 |
| у тому ч.: | |||||
| Колгоспи, радгоспи і ін. держ. господарства | 225 | 369 | 1065 | 1 682 | 3 506 |
| Особисті підсобні господарства | 3 048 | 3 121 | 6 122 | 5 259 | 5 696 |
На 100 га зернової площі в УРСР в 1970 було вироблено 59 200 штук яець (1940 — 15300, 1964 — 37600).
Виробництво пташиного м'яса у різні pp. таке (у тис. т): 1950 — 75, 1960 255, 1965 — 196, 1970 — 312 або 20,0 центнерів на 100 га зернової площі і 10,9 % виробництва м'яса по всіх родах тварин.
Поголів'я свійської птиці в УРСР становило 1971 — 24 % всесоюзного, виробництво яєць — 23 %.
Найбільші виробники курячих яєць [ред.]
Cal-Maine Foods — 29 млн курей[1]
Агрохолдинг «Авангард» — 22 млн курей[1]
Див. також [ред.]
- Список галузей сільського господарства
- Свійська птиця
- Гуска свійська
- Індик
- Качка домашня
- Курівництво
- Грип пташиний
Література [ред.]
- Енциклопедія українознавства. У 10-х томах. / Головний редактор Володимир Кубійович. — Париж; Нью-Йорк: Молоде життя, 1954—1989.
- Птахівництво. К 1967: Божко П. Птахівництво республіки. К. 1970. p. М.
