Пісто

Пісто (ісп. pisto) - іспанська (зокрема, баскська) страва з томатів, цибулі, баклажанів або кабачків, зеленого і червоного перцю та оливкової олії. Вона схожа на рататуй і зазвичай подається теплим з яєчнею та хлібом. Також вона використовується як начинка для пирога.

Цю страву часто називають Пісто Манчі за походження з історичної області Іспанії Ла-Манча. А Pisto a la Bilbaína, яка прийшла з Більбао, - це кабачки і зелений перець у томатному соусі, іноді злегка перемішані з яйцями.

Інші значення

• У Мексиці та на південному сході США «Пісто» - сленгове назва пива.
• У Гондурасі, Гватемалі та Сальвадорі «Пісто» - сленгова назва грошей.

Див. також

• Рататуй
• Лечо