Риб'ячий жир
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Ри́б'ячий жир або трін — рідкий жир, який отримують зі свіжої риб'ячої печінки атлантичної тріски (лат. Gadus morrhua) або інших риб родини тріскових. Він має характерний запах і смак.
У риб'ячому жирі (троні) міститься велика кількість поліненасичених жирних кислот, особливо надзвичайно цінні жирні кислоти омега-3, омега-6 і вітаміни (особливо А і D), в менших кількостях, є вітамін Е.[1]
Риб'ячий жир використовують як терапевтичний засіб при авітамінозах А і D, а також при рахіті. Широко застосовують у дерматології, в різних формах — найчастіше як 40% мазь (лат. Unguentum Olei Jecoris Aselli). Використовується в якості харчового жиру у населення Крайньої Півночі. Раніше вживалось як паливо для ламп.
Примітки [ред.]
- ↑ Лебська Т., Григор’єва Л., Карповець П. Особливості хімічного складу та перспективи використання біологічно активної добавки "Сквамарин" / Міжнародний науково-практичний журнал "Товари і ринки". - 2010 № 1(9). ISSN: 1998-2666
