Сашімі

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
(Перенаправлено з Сасімі)
Перейти до: навігація, пошук
Сашімі

Сашімі (яп. 【刺身】 さしみ, saɕimi) — страва японської кухні. Тонко нарізане філе різноманітних сортів риб, інших морепродуктів або, зрідка, м'яса. Продукти використовуються тільки в сирому вигляді. Подається разом із соєвим соусом, японським хріном васабі, тонко нарізаною редькою і листами сісо. У ресторанах за межами Японії часто готується із замороженої, а не свіжої риби. Також — сашимі, сасимі, сасімі.

Джерела[ред.ред. код]

  • 『さしみの科学 おいしさのひみつ』 畑江敬子 (ベルソーブックス) 成山堂書店 ISBN 4-425-85221-4