Сафлор красильний

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
(Перенаправлено з Сафлор фарбувальний)
Перейти до: навігація, пошук
Сафлор красильний
Загальний вигляд квітучої рослини. Ботанічний сад в Карлсруе, Німеччина
Загальний вигляд квітучої рослини. Ботанічний сад в Карлсруе, Німеччина
Біологічна класифікація
Домен: Ядерні (Eukaryota)
Царство: Зелені рослини (Viridiplantae)
Відділ: Streptophyta
- Судинні (Tracheophyta)
- Насінні (Spermatophyta)
- Покритонасінні (Magnoliophyta)
- Еудікоти (Eudicots)
Підклас: Айстериди (Asterids)
Порядок: Айстроцвіті (Asterales)
Родина: Айстрові (Asteraceae)
Підродина: Carduoideae
Триба: Cardueae
Рід: Сафлор (Carthamus)
Вид: Сафлор красильний
Біноміальна назва
Carthamus tinctorius L.
Посилання
Commons-logo.svg Вікісховище: Category:Carthamus tinctorius
ITIS logo.jpg ITIS: 305 501 305
US-NLM-NCBI-Logo.svg NCBI: 4222
Wikispecies-logo.svg Віківиди: Carthamus tinctorius

Сафлор красильний, американський шафран, дикий шафран, (Cárthamus tinctórius[1]) — однорічна рослина; вид роду Сафлор родини Айстрові, або Складноцвіті. Стародавня олійна та красильна культура (у Стародавньому Єгипті використовували для фарбування пов'язок при муміфікуванні)[2].

Ботанічний опис[ред.ред. код]

Ботанічна ілюстрація з книги О. В. Томе
Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885.

Однорічна, рідше дворічна рослина висотою 0,4 — 1,5 м.

Стебло пряме, гіллясте, з білуватим глянцем.

Листя довгасто-ланцетне, чергове, велике, цілокрайове, майже сидяче, по краю шипувате.

Квітки трубчасті, п'ятироздільні, червоні, жовті чи помаранчеві. Суцвіття — корзинка.

Плід — біла, гола, блискуча сім'янка, овально-чотиригранної форми зі слабко виступаючими ребрами з боків.

Хімічний склад[ред.ред. код]

У квітках знайдені халконові глікозиди: картамін, ізокартамін, картамідін-5-глікозид, 7-глікозид лютеоліна.

У насінні сафлору міститься до 60%[3] (за іншими даними, 25 — 37%[2]) напіввисихаючого жирного масла.

Поширення[ред.ред. код]

Зустрічається як у дикому вигляді — бур'ян — так і культивується спеціально.

На території колишнього СРСР зростає на Кавказі, у Туркменістані, у деяких місцях Курської, Харківської, Полтавської, Херсонської областей і у Криму. Крім того, культивується у Єгипті, Іспанії, Китаї, США, Південній Америці, Африці.

Застосування[ред.ред. код]

Сушені пелюстки сафлору фарбувального — сировина для отримання картамін
Плоди

Язичкові квітки сафлору красильного використовують для отримання нешкідливих барвників жовтого, червоного та шафранового кольорів, у тому числі і у харчовій промисловості, наприклад, для виробництва карамелі.

Пелюстки сафлору містять два основних різних фарбувальних пігменти — жовтого та червоного кольору. Жовтий пігмент — сафлоргель — вважається менш цінним та часто видаляється шляхом промивання пелюсткової маси водою. Червона сполука сафлору — картамін — важко розчинний у воді. В ефірі картамін не розчиняється зовсім, але зате легко розчиняється у спирті та лугах (у нашатирному спирті). Крім них, міститься ряд інших пігментів тих же кольорів.

Сафлор красильний використовується як олійна культура, масло застосовується у виробництві маргарину.

Квітки сафлору використовуються як компоненти квіткових чаїв.

У медицині — використовується як проносне, сечогінне, жовчогінне.

У косметології[ред.ред. код]

З продуктів сафлору красильного в косметології особливо цінується сафлорова олія. Вона насичена лінолевою кислотою (близько 80%), не синтезуються в організмі. Лінолева кислота надає еластичність кровоносним судинам, регулює важливі процеси життєдіяльності організму, має зволожуючий ефект, високу проникаючу здатність.

Масло сафлору красильного зміцнює, надає пом'якшувальну та живильну дію на шкіру, нормалізує клітинні функції, покращує кровообіг, має протизапальну дію, високу вологостримуючу та вологорегулюючу функції.

Крім того, масло сафлору красильного служить активним провідником інших компонентів косметичних засобів у більш глибокі шари шкіри.

Примітки[ред.ред. код]

  1. Carthamus tinctorius in Flora of North America @ efloras.org
  2. а б Блинова К. Ф. и др. Ботанико-фармакогностический словарь: Справ. пособие. — М.: Высш. шк., 1990. — С. 234 — 235. — ISBN 5-06-000085-0.
  3. Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений. — Минск: Ураджай, 1974. — С. 179.

Література[ред.ред. код]

Посилання[ред.ред. код]

Листок дуба Це незавершена стаття з ботаніки.
Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.