Середземноморська кухня

Середземномо́рська ку́хня — кухня країн Середземномор'я. Це досить штучне поєднання кухонь різних народів, поширений сучасними дієтологами насамперед у зв'язку з відомою середземноморською дієтою, яка довела свою користь для здоров'я.

Особливості

Середземноморська кухня ґрунтується на триєдності пшениці, оливок і виноградної лози, до яких додаються такі важливі компоненти як рис, овочі, часник, зелень та інші городні культури, а також сир, кефір, риба, м'ясо, яйця і фрукти. Ця різноманітна і насичена кухня має свої особливості і відтінки в різних природних зонах Середземномор'я.

Особливістю харчування є споживання молочних продуктів, мінімальне споживання м'яса і, навпаки, високе споживання овочів, бобів, горіхів, фруктів, риби.

Кухні Середземномор'я

• Грецька кухня
• Іспанська кухня
• Італійська кухня
• Мальтійська кухня
• Португальська кухня
• Турецька кухня
• Французька кухня

Див. також

• Середземноморська дієта