Сидр

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Сидр

Сидр (фр. cidre) — слабоалкогольний напій, утворюється в результаті бродіння яблучного соку, насиченого киснем (5-7 % спирту). В Країні Басків сидр є національним напоєм.

1996 року у містечку Нава іспанської провінції Астурія було урочисто відкрито музей сидру.

Традиційні кінні кругові подрібнювачі яблук застосовують тепер дуже рідко, в основному їх використовують як квіткові горщики або архітектурні елементи прикраси саду

Винахід сидру часто приписують Карлу Великому (VIII-IX ст.), який нібито одного разу сів на мішок перезрілих яблук, від чого ті роздавилися, і в результаті вийшов сидр.

Найякісніший сидр виробляють у Франції, в регіонах Нормандія та Бретань. В Німеччині відомий під назвою апфельвайн (нім. Apfelwein - яблучне вино), у Франкфурті щорічно на початку осені проходить фестиваль сидру - Apfelweinfest. Також сидр популярний в Іспанії, особливо в Країні Басків та Астурії.

У Північній Америці сидром зазвичай називають безалкогольний напій - вид яблучного соку.

Застосування[ред.ред. код]

Сидр застосовується не тільки в якості напою, але і як сировина для виробництва (шляхом перегонки і настоювання) іншого алкогольного напою - кальвадосу.

Сидр в художніх творах[ред.ред. код]

Примітки[ред.ред. код]

  1. Молодші брати кальвадосу // Коммерсант - Україна, № 132 від 01.08.2008 (Перевірено Помилка: неправильний час)

Див. також[ред.ред. код]

  • Martinelli's - американський безалкогольний яблучний сидр;
  • Кальвадос - яблучний бренді, що отримується шляхом перегонки сидру;
  • Перрі - грушевий сидр.
Алкоголь Це незавершена стаття про алкогольні напої.
Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.