Субрасаза

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Мальоркська ковбаса «субрасаза» / «субрасада»

Субраса́за або субраса́да (кат. sobrassada, літературна вимова — [subɾəˈsaðə]) — традиційна мальоркська страва.

Субрасаза — традиційна ковбаса з Мальорки, для приготування якої береться свинина та свинячий жир у рівних долях.

На малюнку — традиційне приготування «субрасази».

Див. також [ред.]

Джерела та посилання [ред.]

Значок порталу Портал «Каталонія»
Каталонські страви
Кока з овочами (coca de verdures або coca d’escalivada) • Аскалібаза або ескалібада (escalivada) • Каба або кава (cava) • Хліб з помідором по-каталонськи (pa amb tomàquet) • Кока Св. Івана (coca de Sant Joan) • Крем-брюле по-каталонському або каталонський крем (crema catalana) • Мед з білим сиром з Монсаррата (mel i mató de Montserrat) • Рибний сукет (suquet de peix) • Салат з тріски, аскашяза або ескашада (esqueixada) • Свиняча нога (солона шинка) (cuixa de porc) • Айолі (allioli) • Аскуделья і м'ясо з каструлі (escudella i carn d’olla) • Шабля святого Симона (Sabre de Sant Simó)
Валенсійські страви
Північнокаталонські страви
Балеарські страви
Мальоркська випічка ансаїмаза або енсаїмада (ensaïmada) • Мальоркська ковбаса субрасаза або субрасада (sobrassada) • Майонез
Біле вино
Макабеу (el macabeu) • Шареллу (панса бланка) (el xarel·lo) • Пікаполь (el picapoll)
Червоне вино
Кріплене вино
Рансі (vi ranci) • Ґарнача (vi de garnatxa) • Мускатель (vi de moscatell) • Бімблан або вімбланк (vimblanc)
Отримано з http://uk.wikipedia.org/w/index.php?title=Субрасаза&oldid=12412441