Текіла санрайз

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Текіла санрайз

Текіла санрайз (Схід сонця) — відноситься до категорії «long drink» — це коктейль великого об'єму (від 150 до 400 мл), який, як правило подається з великою кількістю льду. Міцність коктейлю — 11,4%.

Рецепт «Текіла санрайз» входить в список рецептів, якими повинен володіти кожен бармен — офіційний список IBA (International Bartenders Association) — Міжнародна асоціація барменів.

Коктейль почав користуватися популярністю ще в 70-х роках 20 століття, причому немалу роль в цьому зіграв американський тур групи «Rolling Stones»[1]. Під час туру музиканти часто вживали цей напій. Основними інгредієнтами коктейлю є: текіла, гранатовий сік (гренадін) і апельсиновий сік.[2]

Рецепт[ред.ред. код]

Для приготування коктейлю необхідно:

В бокал Highball (високий стакан правильної циліндричної форми, об'ємом 270 мл) наливається апельсиновий сік і текіла. Існує декілька варіацій: можна наливати текілу, а потім сік, а можна просто їх перемішати в стакані. Якщо готувати коктейль з льодом, то можна перемішати текілу, апельсиновий сік і лід в шейкері. В будь-якому разі в останню чергу додають сироп, який не розмішуючи, опускається на дно стакана і надає коктейлю колір, якому він завдячує своєю назвою. Традиційно «Текіла санрайз» прикрашається долькою апельсину і вишнею[3]. Коктейль подається з коктейльною палочкою і соломинкою.

Примітки[ред.ред. код]

  1. Burkhart, Jeff (2011-06-19). Barfly: when it's not just another tequila sunrise. У Doug Bunnell. Marin Independent Journal (Novato CA: David Rounds). ISSN 0891-5164. OCLC 61313188. Архів оригіналу за 2014-10-21. Процитовано 2014-10-21. «Mick came up to the bar and asked for a margarita, I asked him if he had ever tried a tequila sunrise, he said no, I built him one and they started sucking them up. After that they took them all across the country.» 
  2. Dale DeGroff: The Essential Cocktail. The Art of Mixing Perfect Drinks. New York, 2008, ISBN 978-0-307-40573-9, S. 166.
  3. History of the Arizona Biltmore's Original Tequila Sunrise. Menükarte auf www.arizonabiltmore.com, (PDF, englisch; 461 kB), aufgerufen am 8. August 2009.

Джерела[ред.ред. код]