Трипсин

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.

Трипсин (КФ 3.4.21.4) — фермент, серинова протеаза, знайдена в травній системі тварин, де вона руйнує білки. Трипсин переважно руйнує пептидні зв'язки на карбоксильній стороні амінокислот лізину і аргініну, крім випадків, коли за ними слідує пролін. Трипсин широко використовується для ряду штучний біотехнологічних процесів. Процес дії цього ферменту називається трипсиновим протеолізом або трипсинізацією, а зруйновані ним білки — трипсинізованими.

Це незавершена стаття про білки. Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.