Фалафель

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Фалафель

Фалафель (араб. فلافل‎, івр. פָלָאפֶל‎) - невеликі котлетки з меленого турецького гороху (нуту або кінських бобів), підсмажені на рослинній олії, покладені в піту разом з маринованими овочами, гострим соусом та тахінним (кунжутним) соусом. Це страва без м’яса. Первісно ліванська страва, фалафель зараз поширений у багатьох кухнях Близького Сходу.