Фрикасе

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Фрікасе з курки

Фрикасе́ (від фр. fricassee) — страва з молодого ніжного м'яса на кістці. Має досить складну технологію приготування — спершу м'ясо обсмажується, потім доготовлюється в густому соусі з яйцями, тому страва виходить не смаженою, вареною чи тушеною, а чимось середнім.

Посилання[ред.ред. код]

Їжа та напої Це незавершена стаття про їжу та напої.
Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.