Фрикасе
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
 |
Ця стаття не містить посилань на джерела. (вересень 2011) |
Фрикасе́ (від фр. fricassee) — страва з молодого ніжного м'яса на кістці. Має досить складну технологію приготування — спершу м'ясо осмажується, потім доготовлюється в густому соусі з яйцями, тому страва виходить не смаженою, вареною чи тушеною, а чимось середнім.
|
||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
 |
Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її. |
