Штам

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук

Штам (нім. Stamm, буквально — стовбур, основа), чиста культура певного виду мікроорганізмів, у якої вивчені морфологічні і фізіологічні особливості. Штами можуть бути виділені з різних джерел (ґрунту, води, харчових продуктів і т. д.) або з одного джерела в різний час. Тому один і той же вид бактерій, дріжджів, мікроскопічних грибів може мати велике число штамів, що відрізняються за рядом властивостей, наприклад за чутливістю до антибіотиків, здібністю до утворення токсинів, ферментів та іншіх факторів. Штами мікроорганізмів, що вживаються в промисловості для мікробіологічного синтезу білків (зокрема ферментів), антибіотиків, вітамінів, органічних кислот тощо, значно продуктивніші (в результаті селекції) за дикі штами.Створені штами мікроорганізмів, які в промислових масштабах продуктують білки, вітаміни, лікарські препарати, вакцини й інші необхідні людині речовини.


Мікроскоп Це незавершена стаття з мікробіології.
Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.