Amelanchier alnifolia

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Ірга вільхолиста"
Ірга вільхолиста
Ірга вільхолиста
Біологічна класифікація
Царство: Рослини (Plantae)
Клас: Eudicots (Еудікоти)
Порядок: Rosales (Розоцвіті)
Родина: Rosaceae (Розові)
Рід: Ірга, або Амеланхіер
Вид: Ірга вільхолиста
Біноміальна назва
Amelanchier alnifolia

Ірга вільхолиста або "Саскатун" (англ. saskatoon), (англ. Pacific serviceberry), (англ. western serviceberries) , (англ. alder-leaf shadbush) , (англ. dwarf shadbush), (англ. chuckley pear) або (англ. western juneberry). [1] чагарник з їстівними ягодоподібними фруктами, які ростуть у Північній Америці з Аляски в більшості західних Канади і в західних і північно-центральній США. Історично він був також називають "голубом ягода"". [2]

Вона росте від рівня моря на півночі області 2600 м висоти в Каліфорнії і 3400 м в Скелястих горах [1][3][4]

Від 3 до 20 квітки на зазвичай переповнені, короткі кисті.

Етимологія[ред.ред. код]

Місто Саскатун, Саскачеван названий на честь ягід. В мовою Кріїв "Саскатун" перекладається як «На місці багатьох ірг вільхолистих».

Опис[ред.ред. код]

Це листяні чагарників або невеликих дерево, що може вирости до 1 до 8 м (рідко до 10 м) у висоту. Його зріст форму простягається від кореневі нащадки і формування колонії, щоб злипаються. Листя овальні майже кругової довжини 14,5 см, широкі, на аркуш стебла, листя маржа | зубчасті поля в основному вище середнього.

Квітки біля приблизно 2-13 см в поперечнику, вони з'являються на кисть х 3-20 разом в весна в той час як нові листя все ще розширюється. Фрукти є невеликим фіолетовим зерняткових 5-15 мм в діаметрі, дозрівають на початку влітку в прибережних районах і в кінці літа. [3][4]

Вар'єте[ред.ред. код]

Три вар'єті:[4][5]

  • Ірга вільхолиста вар'єте "Алніфолія"(англ. alnifolia). Північно-східна частина ареалу виду.[6]
  • Ірга вільхолиста' вар'єте "Семінтегріфолія" (англ. semiintegrifolia) К.Л.Гитч. Тихоокеанський прибережних районах, Аляски до північно-західної Каліфорнії. [9][10]

Вирощування і використання[ред.ред. код]

Розсаду висаджують з 13-20 футів (4-6 м) між рядами і 1,5-3 футів (0.5-1 м) між рослинами. Окремі кущі можуть приносити плоди 30 або більше років.[11]

Саскатуни можуть бути адаптовані до самим типах ґрунтів, за винятком погано дренованих або важких глинистих ґрунтах відсутні органічні речовини. Неглибокий ґрунту слід уникати, особливо якщо існує висока або нестійке води.

Зимостійкість є винятковим, але мороз може пошкодити квіти, як в кінці травня. Велика кількість сонячного світла необхідні для дозрівання плодів. [11][12]

Ягода має солодкий горіховий смак, і були з'їдені свіжі або сушені аборигенів Канади. Вони інгредієнт в пемікан, підготовка сушене м'ясо яких ірга додаються як смак і консерванту.

Вони також часто використовується в пирога з варення, вина, сидр, пиво и і цукор-пройняті ягоди схожі на сушили журавлина використовується для зернових, з'єднання сліду і закуски.[13][14][15][16]

У 2004 році Британські "Агентство з харчових стандартів" припинена ірга від роздрібних продажів до перевірки безпеки, заборона, який був в кінці кінців знятий після тиску з Європейського Союза.[17][18][19]

Канадські виробники класифікують іргу, як 'Суперфрут '(англ. Superfruit), слідуючи моді на такі фрукти, як дикий чорницею, журавлини, граната і асаї. [20]

Хвороби та шкідники[ред.ред. код]

Amelanchier alnifolia сприйнятливі до Gymnosporangium juniperi-virginianae.[21]

Живильні речовини і потенційні вигоди для здоров'я[ред.ред. код]

Діаметром 5 мм зерняткові плоди дозрівають на початку літа
Схожий на чорницю, плід має восковий наліт

Живильні речовини в сировині Ірга вільхолиста[13]

Поживна Сума 100 грами  % Рекомендована добова доза
Енергія 85 ккал
Сума харчові волокна 5.9 г 20%
Цукор, сума 11.4 г 8%
Кальцій, Ca 42 мг 4%
Магній, Mg 24 мг 6%
Залізо, Fe 1 мг 12%
Манган, Mn 1.4 мг 70%
Калій, K 162 мг 3%
Натрій, Na 0.5 мг 0%
Вітамін C 3.6 мг 4%
Вітамін A, IU 11 IU 1%
Вітамін E 1.1 мг 7%
Фолієва кислота, мкг 4.6 мкг 1%
Рибофлавін 3.5 мг >100%
Пантотенова кислота 0.3 мг 6%
Піридоксин 0.03 мг 2%
Біотин 20 мкг 67%

Ягоди містять значну Рекомендована Добова доза кількість від загального числа харчові волокна, рибофлавін, біотин, а також важливих мінералів, заліза і марганцю, живильний профіль, подібний до змісту чорницею.[13]

Поліфеноли антиоксиданти також близькі по складу до чорниці,[13]

Саскатун загальне фенольні з 452 мг на 100 г (в середньому Смокі і Northline культурних сортів), флавоноли 61 мг і 178 мг антоціанів, [13] хоча інші знайшли фенольні змістом бути або нижче в Смокі сорт [22] or higher.[23]

кверцетін, Ціанідин, делфінідін, пеларгонідін, petunidin, peonidin і malvidin були поліфеноли присутні в ірга.[13][24]

Зокрема, для ірга феноли, інгібування циклооксигенази ферменти, що беруть участь в механізмах запалення і біль було показано в пробірці.[25]

Посилання[ред.ред. код]

  1. а б Germplasm Resources Information Network: Amelanchier alnifolia(англ.)
  2. Schorger, A.W. 1955. The Passenger Pigeon; its natural history and extinction. The University of Wisconsin Press, Madison.(англ.)
  3. а б Plants of British Columbia: Amelanchier alnifolia
  4. а б в Jepson Flora: Amelanchier alnifolia(англ.)
  5. University of Maine: Amelanchier list of taxa(англ.)
  6. University of Maine: Amelanchier alnifolia var. alnifolia(англ.)
  7. Jepson Flora: Amelanchier alnifolia вар'єте pumila (англ.)
  8. University of Maine: Amelanchier alnifolia var. pumila (англ.)
  9. Jepson Flora: Amelanchier alnifolia var. semiintegrifolia(англ.)
  10. University of Maine: Amelanchier alnifolia var. semiintegrifolia(англ.)
  11. а б Introduction to Saskatoons(англ.)
  12. St-Pierre, R. G. Growing Saskatoons - A Manual For Orchardists(англ.)
  13. а б в г д е Compositional and functional properties of saskatoon berry and blueberry // Int. J. Fruit Sci.. — 5 (2005) (3) С. 99–118.(англ.)
  14. Mazza G, Davidson CG. Saskatoon berry: A fruit crop for the prairies. p. 516-519. In: J. Janick and J.E. Simon (eds.), New crops. Wiley, New York, 1993.(англ.)
  15. Government of Manitoba - Ministry of Agriculture: Saskatoon Berries
  16. St-Pierre RG. Growing saskatoons - a manual for orchardists(англ.)
  17. British Food Standards Authority: Saskatoon Berries(англ.)
  18. Johnson, B. We banned a berry – and it took Brussels to stop us being so silly. The Telegraph 2004-12-23(англ.)
  19. Anon. Britain plucks saskatoon berries from store shelves. CBC News 2004-06-07.(англ.)
  20. Leeder, Jessica. Saskatchewan couple betting the farm on the Saskatoon berry's super powers. The Globe and Mail. 16 September 2011.(англ.)
  21. Ron Smith. «Juneberries». Процитовано 2010-06-21. «Q: I have a question about Juneberry shrub trees. When the Juneberries start to ripen, they get red in color and then something starts to grow on them, almost like a fungus. What could it be and what can be done? A: It is a fungus, most likely cedar-apple rust. Juneberry is in the same family as the apple (rose), so it is subject to some of the same diseases. The easiest way to control this is to find the offending juniper and remove it or pick off and destroy the orange, golf ball-sized fruit that is present before sporogenesis has a chance to begin.» (англ.)
  22. Characterization of cyanidin- and quercetin-derived flavonoids and other phenolics in mature saskatoon fruits (Amelanchier alnifolia Nutt.) // Journal of Agricultural and Food Chemistry. — 55 (2007) (25) С. 10414–24. DOI:10.1021/jf072949b. PMID 17994693.
  23. Saskatoon and wild blueberries have higher anthocyanin contents than other Manitoba berries // Journal of Agricultural and Food Chemistry. — 55 (2007) (26) С. 10832–8. DOI:10.1021/jf072529m. PMID 18052240.
  24. Survey of bioactive components in Western Canadian berries // Canadian Journal of Physiology and Pharmacology. — 85 (2007) (11) С. 1139–52. DOI:10.1139/y07-102. PMID 18066116.
  25. Quantification and characterisation of cyclo-oxygenase and lipid peroxidation inhibitory anthocyanins in fruits of Amelanchier // Phytochemical analysis. — 16 (2005) (3) С. 175–80. PMID 15997850.