Candida stellata

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Candida stellata
Біологічна класифікація
Домен: Еукаріоти (Eukaryota)
Царство: Гриби (Fungi)
Тип: Аскоміцети (Ascomycota)
Підтип: Saccharomycotina
Клас: Saccharomycetes
Порядок: Saccharomycetales
Родина: Saccharomycetaceae
Рід: Candida
Вид: Candida stellata
Біноміальна назва
Candida stellata
S.A. Mey. & Yarrow, 1978[1]
Посилання
US-NLM-NCBI-Logo.svg NCBI: 45594

Candida stellata — вид дріжджів роду Candida. Назва була надана виду, коли він був рекласифікований в 1978 році в роботі Яроу і Мейєра із іх попередньої назви Saccharomyces stellatus[1], наданої Кремером і Кримбольцем (Kroemer and Krumbholz) в 1931 році. Ці дріжджі часто беруть участь у бродінні вина, таке вино зазвичай характиризується повільним бродунням, утворенням меншої кількості спирту, але більшої кількості гліцерину[2].

Посилання[ред.ред. код]

  1. а б Yarrow & Meyer, Int. J. Syst. Bacteriol. 28(4): 614 (1978)
  2. M. Ciani, L. Ferraroa and F. Fatichentia (2000). «Influence of glycerol production on the aerobic and anaerobic growth of the wine yeast Candida stellata». Enzyme and Microbial Technology 27 (9). с. 698–703. PMID 11064052. 
Мікроскоп Це незавершена стаття з мікробіології.
Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.
Гриби Це незавершена стаття з мікології.
Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.