Lactobacillus acidophilus

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus acidophilus біля вагінальних епітеліальних клітин
Lactobacillus acidophilus біля вагінальних епітеліальних клітин
Біологічна класифікація
Домен: Бактерії (Bacteria)
Тип: Firmicutes
Клас: Bacilli
Ряд: Lactobacillales
Родина: Lactobacillaceae
Рід: Lactobacillus
Вид: Lactobacillus acidophilus
Біноміальна назва
Lactobacillus acidophilus
(Moro 1900) Hansen & Mocquot 1970
Посилання
US-NLM-NCBI-Logo.svg NCBI: 1579
Wikispecies-logo.svg Віківиди: Lactobacillus acidophilus

Lactobacillus acidophilus — один з видів бактерій роду Lactobacillus. Ця бактерія викоростовується в промисловості разом з Streptococcus salivarius і Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus для виготовлення ацидофільного молока.

Lactobacillus acidophilus отримав свою родову назву від лат. lacto- — «молоко» і -bacillus — «паличка» та видову назву від acid — «кислота» та «philus» — «любити». Ця бактерія виживає в кисліших середовищах, ніж пов'язані види (pH 4-5 або менше) та оптимально росте за температурами біля 30 градусів Цельсія. L. acidophilus природно зустрічається в травному тракті і вагіні людини і деяких інших ссавців[1]. L. acidophilus ферментує лактозу до молочної кислоти, подібно до багатьох інших (хоча і не всіх) молочнокислох бактерій. Деякі споріднені види виробляють етанол, діоксид вуглецю та оцтову кислоту, проте L. acidophilus є гомоферментативним організмом, що виробляє лише молочну кислоту. Як і більшість бактерій, L. acidophilus може бути вбитий нагріванням, вологістю або прямим сонячним світлом.

Примітки[ред.ред. код]


Бактерія Це незавершена стаття з бактеріології.
Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.