Lactobacillus acidophilus
| Lactobacillus acidophilus | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Lactobacillus acidophilus біля вагінальних епітеліальних клітин
|
||||||||||||||
| Біологічна класифікація | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
| Lactobacillus acidophilus (Moro 1900) Hansen & Mocquot 1970 |
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
|
Lactobacillus acidophilus — один з видів бактерій роду Lactobacillus. Ця бактерія викоростовується в промисловості разом з Streptococcus salivarius і Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus для виготовлення ацидофільного молока.
Lactobacillus acidophilus отримав свою родову назву від лат. lacto- — «молоко» і -bacillus — «паличка» та видову назву від acid — «кислота» та «philus» — «любити». Ця бактерія виживає в більш кислих середовищах, ніж пов'язані види (pH 4-5 або менше) та оптимально росте за температурами біля 30 градусів Цельсія. L. acidophilus природно зустрічається в травному тракті і вагіні людини і деяких інших ссавців[1]. L. acidophilus ферментує лактозу до молочної кислоти, подібно до багатьох інших (хоча і не всіх) молочнокислох бактерій. Деякі споріднені види виробляють етанол, діоксид вуглецю та оцтову кислоту, проте L. acidophilus є гомоферментативним організмом, що виробляє лише молочну кислоту. Як і більшість бактерій, L. acidophilus може бути вбитий нагріванням, вологістю або прямим сонячним світлом.
