Кер де Шевр
(Перенаправлено з Каре-дю-Пуату)
Кер де Шевр | |
---|---|
Альтернативна назва | фр. Carré du chèvre фр. Carré du Poitou |
Країна походження | Франція |
Регіон | Пуату |
Основа | козяче молоко |
Вага | 250 г |
Витримка | 4 місяці |
Кер де Шевр (фр. Carré du chèvre — «козяче серце») — французький сир з козячого молока у формі невеликого сердечка вагою близько 150 г, сировари Пуату традиційно прийняли цю форму для сиру. Район Пуату, розташований на заході Франції і виходить до Атлантики й завжди славився своїми козячими сирами. Залежно від терміну дозрівання, м'якоть може приймати різні відтінки — від ніжно-білого до синюватого. Сир дуже ніжний, у м'якоті зустрічаються дрібні крупинки. Кер де Шевр заведено подавати загорнутим у лист каштана або платана.
Література[ред. | ред. код]
Посилання[ред. | ред. код]
Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Кер де Шевр |
|
|