Шатківниця
(Перенаправлено з Шаткування)
| Шатківниця | |
 | |
| Названо на честь | мандоліна |
|---|---|
 Шатківниця у Вікісховищі | |
Шатківни́ця , також січкавни́ця, сікавни́ця[1] — інструмент для шаткування (нарізання тонкими скибками)[2] овочів і фруктів, зокрема капусти для квашення.
Виготовляється з дерева, металу тощо. Складається зі столу, на якому закріплені під певним кутом нерухомі ножі з легованої сталі. У напрямних пазах по столу рухається прямокутний контейнер, в який поміщають харчові продукти для шаткування.
Малі шатківниці виготовляють без напрямного контейнера. Нарізання відбувається за допомогою поступальних рухів вручну.
Див. також[ред. | ред. код]
Примітки[ред. | ред. код]
- ↑ СІКТИ — ЕТИМОЛОГІЯ | Горох — українські словники. goroh.pp.ua (ua) . Процитовано 11 травня 2023.
- ↑ Шатківниця // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.
Джерела[ред. | ред. код]
 | Ця стаття потребує додаткових посилань на джерела для поліпшення її перевірності. (січень 2020) |