Гексози

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Версія від 12:19, 11 травня 2007, створена P.Y. (обговорення | внесок) (Нова сторінка: '''Гексо́зи''', C<sub>6</sub>H<sub>12</sub>O<sub>6</sub> — вуглеводи групи моносахаридів, молекули яких містя...)
(різн.) ← Попередня версія | Поточна версія (різн.) | Новіша версія → (різн.)
Перейти до навігації Перейти до пошуку

Гексо́зи, C6H12O6вуглеводи групи моносахаридів, молекули яких містять шість вуглецевих атомів. Є в тканинах рослин, тварин і людини у вільному стані, або входять до складу глікозидів і полісахаридів. Залежно від характеру карбонільної групи, гексози поділяють на альдогексози (напр., глюкоза, маноза, галактоза) і кетогексози (напр., фруктоза). Гексози — безбарвні або білі кристали, добре розчинні у воді. Вступають у реакції, характерні для каррбонільних сполук (напр., дають реакцію срібного дзеркала - при нагріванні з аміачним розчином срібла угворюється металеве срібло). Одержують їх гідролізом полісахаридів (напр., крохмалю), а також синтетично. Застосовують у мікробіологічніЙ і харчовій промисловості, в медицині.