Відмінності між версіями «Знежирене молоко»

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
[перевірена версія][перевірена версія]
(доповнення, оформлення, джерело)
м (уточнення)
 
Рядок 1: Рядок 1:
 
{{Otheruses|Відвійки}}
 
{{Otheruses|Відвійки}}
'''Знежирене молоко''', '''збиране молоко'''<ref>{{СУМ-11|Збираний}}</ref>, [[архаїзм|заст.]] '''молочні відві́йки'''<ref>{{СУМ-11|Відвійки}}</ref>, [[розмовний стиль мовлення|розм.]] '''спідня́к'''<ref>{{СУМ-11|Спідняк}}</ref>&nbsp;— продукт, що отримується при відділенні на сепараторі [[Вершки|вершків]] від незбираного молока. Містить близько 3,2&nbsp;% [[білок|білків]], 4,8&nbsp;% [[Молочний цукор|молочного цукру]], 0,05&nbsp;% [[Жири|жиру]], 0,7&nbsp;% [[Мінеральні речовини|мінеральних речовин]]. Використовується як харчовий продукт в натуральному вигляді, а також для приготування знежирених продуктів ([[Сухе молоко|сухого]] і [[згущене молоко|згущеного]] молока, напою типа [[кумис]]у, що має антибіотичні і дієтичні властивості, кислого молока, [[ацидофілін]]у, [[кефір]]у, [[сир]]у), для виробництва [[казеїн]]у, а також для годування молодняка сільськогосподарських тварин (свіжіше, сквашене, як складова частина замінників незбираного молока).
+
'''Знежирене молоко''', '''зби́ране молоко'''<ref>{{СУМ-11|Збираний}}</ref>, [[архаїзм|заст.]] '''молочні відві́йки'''<ref>{{СУМ-11|Відвійки}}</ref>, [[розмовний стиль мовлення|розм.]] '''спідня́к'''<ref>{{СУМ-11|Спідняк}}</ref>&nbsp;— продукт, що отримується при відділенні на сепараторі [[Вершки|вершків]] від незбираного молока. Містить близько 3,2&nbsp;% [[білок|білків]], 4,8&nbsp;% [[Молочний цукор|молочного цукру]], 0,05&nbsp;% [[Жири|жиру]], 0,7&nbsp;% [[Мінеральні речовини|мінеральних речовин]]. Використовується як харчовий продукт в натуральному вигляді, а також для приготування знежирених продуктів ([[Сухе молоко|сухого]] і [[згущене молоко|згущеного]] молока, напою типа [[кумис]]у, що має антибіотичні і дієтичні властивості, кислого молока, [[ацидофілін]]у, [[кефір]]у, [[сир]]у), для виробництва [[казеїн]]у, а також для годування молодняка сільськогосподарських тварин (свіжіше, сквашене, як складова частина замінників незбираного молока).
   
 
== Посилання ==
 
== Посилання ==
{{без джерел|дата=липень 2017}}
+
{{мало джерел|дата=липень 2020}}
   
 
== Примітки ==
 
== Примітки ==

Поточна версія на 05:25, 30 липня 2020

Знежирене молоко, зби́ране молоко[1], заст. молочні відві́йки[2], розм. спідня́к[3] — продукт, що отримується при відділенні на сепараторі вершків від незбираного молока. Містить близько 3,2 % білків, 4,8 % молочного цукру, 0,05 % жиру, 0,7 % мінеральних речовин. Використовується як харчовий продукт в натуральному вигляді, а також для приготування знежирених продуктів (сухого і згущеного молока, напою типа кумису, що має антибіотичні і дієтичні властивості, кислого молока, ацидофіліну, кефіру, сиру), для виробництва казеїну, а також для годування молодняка сільськогосподарських тварин (свіжіше, сквашене, як складова частина замінників незбираного молока).

Посилання[ред. | ред. код]

Примітки[ред. | ред. код]

  1. Збираний // Словник української мови : в 11 т. — К. : Наукова думка, 1970—1980.
  2. Відвійки // Словник української мови : в 11 т. — К. : Наукова думка, 1970—1980.
  3. Спідняк // Словник української мови : в 11 т. — К. : Наукова думка, 1970—1980.