Відмінності між версіями «Карвінг»

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
[перевірена версія][перевірена версія]
м
м (Вилучення 7 інтервікі, відтепер доступних на Вікіданих: d:q2531069)
Рядок 24: Рядок 24:
   
 
[[Категорія:Різьблення]]
 
[[Категорія:Різьблення]]
 
[[bg:Карвинг]]
 
[[en:Vegetable carving]]
 
[[fr:Sculpture sur fruits]]
 
[[it:Intaglio vegetale]]
 
[[ja:カービング]]
 
[[ru:Карвинг]]
 
[[ta:மரக்கறிச் செதுக்கல்]]
 

Версія за 04:31, 27 березня 2013

Тайський карвінг — мистецтво вирізання з овочів і фруктів

Ка́рвінг (від англ. carve — різати, вирізати) — мистецтво художнього різання по овочах і фруктах, зародився багато років тому на Сході, й за тисячі років став частиною національних традицій. Майстри карвінга передавали свої знання у спадок.

Європейський і азіатський карвінг

Розрізняють європейський і азіатський карвінг. «Європейський карвінг» — це не більше, ніж карвінг по овочах і фруктах, які ростуть у Європі. «Європейський» карвінг застосовують для створення прикрас з редьки, редиски, буряків, моркви, болгарських і гострих перців, кабачків, гарбуза, баклажанів, цибулі, капусти.

Майстри азіатського карвінга використовують кавуни, дині, папайю, авокадо, манго, на яких вирізують ажурні візерунки.

Інструменти

Декоративні візерунки на овочах і фруктах вирізаються спеціальними інструментами. Основний інструмент майстра — тайський ніж. Існують також:

  • Карбовочні ножі (гострі, V-подібні, квадратні, круглі широкі і вузькі),
  • Ніж нуазетний або нуазетка (інша назва ніж-виїмка) круглої і овальної форми,
  • Ніж для каннелірування (для нанесення канавокок-каннелюр),
  • Ніж граверний та інші.

Посилання

Див. також