Перегляд вихідного коду сторінки Кокосове молоко

{{страва}}
[[Файл: Cononut milk.JPG |right |thumb |250px |Кокосове молоко в тарілці.]]

'''Кокосове молоко'''&nbsp;— молочно-біла солодка рідина, яка виробляється з м'якоті дозрілого [[Кокос|кокосового]] горіха. Використовується як компонент для приготування різних страв [[Азійська кухня|східної кухні]]. Кокосове молоко слід відрізняти від [[Кокосова вода|кокосової води]] (кокосового соку)&nbsp;— натуральної рідини, що знаходиться всередині кокосового горіха. Вміст [[ Жири |жирів]] в кокосовому молоці в середньому становить 27&nbsp;%, [[ Вуглеводи |вуглеводів]]&nbsp;— 6&nbsp;%, [[ Білки |білка]]&nbsp;— 4&nbsp;%. Крім цього, молоко містить вітаміни [[Тіамін|В1]], [[Рибофлавін|В2]], [[Нікотинова кислота|В3]], С.<ref name = " kuli ">{{Cite web |url=http://www.kulina.ru/articles/30456/ |title=Кокосове молоко — незамінна річ під час Посту |accessdate=28 травня 2015 |archive-date=4 травня 2017 |archive-url=https://web.archive.org/web/20170504171955/http://www.kulina.ru/articles/30456/ }}</ref>

На відміну від кокосової води, кокосове молоко отримують штучним шляхом, змішуючи подрібнену [[м'якоть]] кокоса і воду. В [[Малайзія|Малайзії]], [[Бруней|Брунеї]] та [[Індонезія|Індонезії]] кокосове молоко зазвичай іменують сантаном, а на [[ Філіппіни |Філіппінах]]&nbsp;— гатою.<ref name = " kuli " />

Кокосове молоко зазвичай варіюють за ступенем густоти (найбільш густе навіть іменують кокосовими вершками). Більш густі сорти зазвичай використовують для приготування десертів і жирних соусів, менш густі&nbsp;— в супах, а також для інших страв.<ref name = " kuli " />

== Примітки ==
{{Примітки}}

{{food-stub}}
{{Рослинне молоко}}

[[Категорія:Вегетаріанська кухня]]
[[Категорія:Харчові продукти]]
[[Категорія:Харчові складові]]
[[Категорія:Рослинне молоко]]