Манго (рід)
Манго, або Мангіфера — рід тропічних рослин родини сумахових.
Слово «манго» використовують також для найменування фрукта з солодким смаком та волокнистою структурою зі шкіркою в червоних, жовтих та зелених тонах і з жовтого або оранжевого кольору м'якоттю. Ці фрукти отримують здебільшого від культивації у світі одного з видів цього роду — мангове дерево або мангіфера індійська (Mangifera indica). Ця рослина — один з національних символів у Індії та Пакистані.
Деякі види манго культивуються як кімнатні рослини.
Зміст
Поширення[ред. | ред. код]
Спочатку рослина росла на прикордонній території індійського штату Ассам та держави М'янма у вологих тропічних лісах, але нині вирощується у багатьох країнах: у США, Кубі, Мексиці, Китаї, у країнах Південної та Центральної Америки, на Карибських островах, у тропічному поясі Африки (наприклад, у Кенії і у Кот-д'Івуарі), у багатьох азійських країнах (Таїланд, Філіппіни, В'єтнам), а також в Австралії.
Індія збирає близько 9,5 мільйонів тонн плодів манго і є головним виробником (один з найвідоміших сортів — Mangifera indica ‘Alphonso’). У Європі манго культивується головним чином у Іспанії на Канарських островах.
Мангове дерево[ред. | ред. код]
Вічнозелене мангове дерево має висоту 10 — 45 м; крона дерева сягає радіусу 10 м. Нове листя виростає жовтувато-рожевого кольору, проте швидко стає темно-зеленими. Невеликі (кольори від білого до рожевого) квіти після їх розкриття мають аромат, схожий на аромат лілій. Після в'янення квіток до дозрівання плодів манго зазвичай проходять 3 — 6 місяців.
Зрілі фрукти висять на довгих стеблах та важать до 2 кг. Шкірка манго тонка, гладка, зеленого, жовтого або червоного кольору в залежності від ступеня зрілості (часто зустрічається комбінація всіх трьох кольорів). Велика плоска та тверда кісточка оточена м'якоттю, яка може бути м'якою або волокнистою залежно від зрілості плода.
Виробництво[ред. | ред. код]
Рік | Тисячі тонн |
---|---|
1965 | 11 486 |
1970 | 12 030 |
1975 | 12 768 |
1980 | 14 420 |
1985 | 16 545 |
1990 | 17 051 |
1995 | 22 446 |
2000 | 24 888 |
2005 | 31 203 |
2006 | 33 434 |
2007 | 34 456 |
2008 | 34 994 |
2009 | 35 124 |
Країна | тисяч тонн манго |
---|---|
![]() |
13 557 |
![]() |
4140 |
![]() |
2469 |
![]() |
2150 |
![]() |
1728 |
![]() |
1509 |
![]() |
1197 |
![]() |
831 |
![]() |
828 |
![]() |
771 |
![]() |
540 |
![]() |
474 |
![]() |
450 |
![]() |
404 |
![]() |
354 |
![]() |
320 |
![]() |
257 |
![]() |
244 |
![]() |
221 |
![]() |
210 |
джерело: Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (FAO) |
Застосування[ред. | ред. код]
Плоди манго часто використовуються у домашній медицині в Індії та інших азійських країнах. Наприклад, в Індії манго застосовують для зупинки кровотеч, для зміцнення серцевого м'яза і для найкращої роботи мозку.
Незрілі плоди[ред. | ред. код]
Зелені недозрілі плоди містять у собі у великих кількостях крохмаль, який у міру дозрівання перетворюється на прості вуглеводи: сахарозу, глюкозу та мальтозу. крім того, незріле манго — цінне джерело пектину, однак після утворення у плоді твердої кісточки його кількість істотно зменшується. Завдяки вмісту у ньому лимонної, щавлевої, яблучної та бурштинової кислот незрілий плід дуже кислий на смак. Також зелене манго багате вітаміном С (у 15 мг міститься стільки ж вітаміну С, скільки у 30 мг лайма), є в ньому й інші вітаміни: B1, B2, ніацин.
Зрілі плоди[ред. | ред. код]
Зрілий фрукт на смак дуже солодкий і має приємний солодкуватий аромат. У ньому багато вітамінів та цукрів, але мало кислот.
Вітамін А, що міститься в зрілому фрукті у великих кількостях, благотворно впливає на органи зору: допомагає при «курячій сліпоті», сухості рогівки та інших очних захворюваннях. Крім того, регулярне вживання стиглих плодів у їжу сприяє поліпшенню імунітету та оберігає від інфекцій простудного характеру, таких як ГРВІ, риніт та інші.
Зрілі плоди також використовуються для зниження ваги, оскільки плоди містять у собі багато вітамінів та вуглеводів — так звана манго-молочна дієта.
Можливі негативні наслідки[ред. | ред. код]
При вживанні більше двох незрілих плодів у день можлива поява кольок, роздратування слизової шлунково-кишкового тракту та горла. Переїдання стиглих фруктів може призвести до розладу кишечника, запорів, алергічних реакцій[1].
Харчова цінність[ред. | ред. код]
100 г манго містять приблизно[2]:
- Енергетична цінність: 270 кДж/70 ккал
- Білки: 0,51 г
- Жири: 0,27 г
- Вуглеводи
- Сахара: 14,8 г
- клітковина: 1,8 г
- Вітаміни та мікроелементи (у % від рекомендованої добової норми)
- Тіамін (В1) : 0,058 мг (4%)
- Рибофлавін (В2) : 0,057 мг (4%)
- Ніацин (В3) : 0,584 мг (4%)
- Пантотенова кислота (В5) : 0,160 мг (3%)
- Вітамін B6: 0,134 мг (10%)
- Фолієва кислота (B9) : 14 мкг (4%)
- Вітамін C: 27,7 мг (46%)
- Кальцій: 10 мг (1%)
- Залізо: 0,13 мг (1%)
- Магній: 9 мг (2%)
- Фосфор: 11 мг (2%)
- Калій: 156 мг (3%)
- Цинк: 0,04 мг (0%)