Манго (рід)

Манго, або Мангіфера — рід тропічних рослин родини сумахових.

Слово «манго» використовують також для найменування фрукта з солодким смаком та волокнистою структурою зі шкіркою в червоних, жовтих та зелених тонах і з жовтого або оранжевого кольору м'якоттю. Ці фрукти отримують здебільшого від культивації у світі одного з видів цього роду — мангове дерево або мангіфера індійська (Mangifera indica). Ця рослина — один з національних символів у Індії та Пакистані.

Деякі види манго культивуються як кімнатні рослини.

Поширення

Спочатку рослина росла на прикордонній території індійського штату Ассам та держави М'янма у вологих тропічних лісах, але нині вирощується у багатьох країнах: у США, Кубі, Мексиці, Китаї, у країнах Південної та Центральної Америки, на Карибських островах, у тропічному поясі Африки (наприклад, у Кенії і у Кот-д'Івуарі), у багатьох азійських країнах (Таїланд, Філіппіни, В'єтнам), а також в Австралії.

Індія збирає близько 9,5 мільйонів тонн плодів манго і є головним виробником (один з найвідоміших сортів — Mangifera indica ‘Alphonso’). У Європі манго культивується головним чином у Іспанії на Канарських островах.

Мангове дерево

Старе мангове дерево у Таїланді

Вічнозелене мангове дерево має висоту 10 — 45 м; крона дерева сягає радіусу 10 м. Нове листя виростає жовтувато-рожевого кольору, проте швидко стає темно-зеленими. Невеликі (кольори від білого до рожевого) квіти після їх розкриття мають аромат, схожий на аромат лілій. Після в'янення квіток до дозрівання плодів манго зазвичай проходять 3 — 6 місяців.

Зрілі фрукти висять на довгих стеблах та важать до 2 кг. Шкірка манго тонка, гладка, зеленого, жовтого або червоного кольору в залежності від ступеня зрілості (часто зустрічається комбінація всіх трьох кольорів). Велика плоска та тверда кісточка оточена м'якоттю, яка може бути м'якою або волокнистою залежно від зрілості плода.

Виробництво

Світове виробництво манго за роками

Рік	Тисячі тонн
1965	11 486
1970	12 030
1975	12 768
1980	14 420
1985	16 545
1990	17 051
1995	22 446
2000	24 888
2005	31 203
2006	33 434
2007	34 456
2008	34 994
2009	35 124

20 головних виробників манго (2009)

Країна	тисяч тонн манго
Індія	13 557
Китай	4140
Таїланд	2469
Індонезія	2150
Пакистан	1728
Мексика	1509
Бразилія	1197
Нігерія	831
Бангладеш	828
Філіппіни	771
В'єтнам	540
Кенія	474
Єгипет	450
Ємен	404
Куба	354
Танзанія	320
Домініканська Республіка	257
Гаїті	244
Мадагаскар	221
Демократична Республіка Конго	210
джерело: Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (FAO)

Застосування

Плоди манго

Плоди манго часто використовуються у домашній медицині в Індії та інших азійських країнах. Наприклад, в Індії манго застосовують для зупинки кровотеч, для зміцнення серцевого м'яза і для найкращої роботи мозку.

Незрілі плоди

Зелені недозрілі плоди містять у собі у великих кількостях крохмаль, який у міру дозрівання перетворюється на прості вуглеводи: сахарозу, глюкозу та мальтозу. крім того, незріле манго — цінне джерело пектину, однак після утворення у плоді твердої кісточки його кількість істотно зменшується. Завдяки вмісту у ньому лимонної, щавлевої, яблучної та бурштинової кислот незрілий плід дуже кислий на смак. Також зелене манго багате вітаміном С (у 15 мг міститься стільки ж вітаміну С, скільки у 30 мг лайма), є в ньому й інші вітаміни: B₁, B₂, ніацин.

Зрілі плоди

Зрілий плід манго

Зрілий фрукт на смак дуже солодкий і має приємний солодкуватий аромат. У ньому багато вітамінів та цукрів, але мало кислот.

Вітамін А, що міститься в зрілому фрукті у великих кількостях, благотворно впливає на органи зору: допомагає при «курячій сліпоті», сухості рогівки та інших очних захворюваннях. Крім того, регулярне вживання стиглих плодів у їжу сприяє поліпшенню імунітету та оберігає від інфекцій простудного характеру, таких як ГРВІ, риніт та інші.

Зрілі плоди також використовуються для зниження ваги, оскільки плоди містять у собі багато вітамінів та вуглеводів — так звана манго-молочна дієта.

Можливі негативні наслідки

При вживанні більше двох незрілих плодів у день можлива поява кольок, роздратування слизової шлунково-кишкового тракту та горла. Переїдання стиглих фруктів може призвести до розладу кишечника, запорів, алергічних реакцій.

Харчова цінність

Суцвіття манго

Квітуче мангове дерево

100 г манго містять приблизно:

• Енергетична цінність: 270 кДж/70 ккал
• Білки: 0,51 г
• Жири: 0,27 г
• Вуглеводи
  • Сахара: 14,8 г
  • клітковина: 1,8 г
• Вітаміни та мікроелементи (у % від рекомендованої добової норми)
  • Тіамін (В₁) : 0,058 мг (4%)
  • Рибофлавін (В₂) : 0,057 мг (4%)
  • Ніацин (В₃) : 0,584 мг (4%)
  • Пантотенова кислота (В₅) : 0,160 мг (3%)
  • Вітамін B₆: 0,134 мг (10%)
  • Фолієва кислота (B₉) : 14 мкг (4%)
  • Вітамін C: 27,7 мг (46%)
  • Кальцій: 10 мг (1%)
  • Залізо: 0,13 мг (1%)
  • Магній: 9 мг (2%)
  • Фосфор: 11 мг (2%)
  • Калій: 156 мг (3%)
  • Цинк: 0,04 мг (0%)