Відмінності між версіями «Молочне тваринництво»

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
[перевірена версія][очікує на перевірку]
м (замінено закодовану відсотковим кодуванням частину URL-адреси на кирилічні літери)
 
(Не показані 6 проміжних версій 2 користувачів)
Рядок 1: Рядок 1:
  +
{{Сільське господарство | image = Melkkarussell.jpg | caption = Автоматичне доїння корів на молочній фермі}}
[[Файл:Milking-a-cow-past.jpg|міні|250пкс|Селянин доїть корову.]]
 
   
 
'''Молочне тваринництво''' — різновид [[Сільське господарство|сільськогосподарських]] підприємств, які виробляють незбиране [[молоко]] в основному від молочних [[Корова|корів]], також від [[Кози|кіз]], [[Вівці|овець]], [[Коні|коней]] та інших [[Сільськогосподарські тварини|сільськогосподарських тварин]], яких можна [[Доїння|видоїти]] на місці або в доїльному залі. Молоко може бути оброблене на місці або на молочному заводі.
 
'''Молочне тваринництво''' — різновид [[Сільське господарство|сільськогосподарських]] підприємств, які виробляють незбиране [[молоко]] в основному від молочних [[Корова|корів]], також від [[Кози|кіз]], [[Вівці|овець]], [[Коні|коней]] та інших [[Сільськогосподарські тварини|сільськогосподарських тварин]], яких можна [[Доїння|видоїти]] на місці або в доїльному залі. Молоко може бути оброблене на місці або на молочному заводі.
   
Основою високопродуктивного молочного стада є племінні бики та корови, які передають [[Лактація|лактаційну]] здатність своїм нащадкам. На вибір породи впливають природно-кліматичні умови, наявність відповідних кормів, ситуація на ринку збуту молочної продукції, особисті вподобання фермерів. Для того, щоб натуральне молоко відповідало високим вимогам [[Санітарна гігієна|санітарної гігієни]], необхідно дотримуватися кількох умов, головними з яких є чистота і [[Стерильність (мікробіологія)|стерильність]] корів, операторів і обладнання, а також негайне охолодження і первинна переробка молока. Основна відповідальність за чистоту і санітарно-гігієнічні характеристики молока лежить на фермерах, які займаються молочним господарством, і молочних заводах. Доїння корів проводиться двічі або тричі на день.<ref name="colier">[http://dic.academic.ru/dic.nsf/enc_colier/6373/%D0%9C%D0%9E%D0%9B%D0%9E%D0%A7%D0%9D%D0%90%D0%AF Энциклопедия Кольера. МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ. Молочные хозяйства и доставка молока.]{{ref-ru}}</ref>
+
Основою високопродуктивного молочного стада є племінні бики та корови, які передають [[Лактація|лактаційну]] здатність своїм нащадкам. На вибір породи впливають природно-кліматичні умови, наявність відповідних кормів, ситуація на ринку збуту молочної продукції, особисті вподобання фермерів. Для того, щоб натуральне молоко відповідало високим вимогам [[Санітарна гігієна|санітарної гігієни]], необхідно дотримуватися кількох умов, головними з яких є чистота і [[Стерильність (мікробіологія)|стерильність]] корів, операторів і обладнання, а також негайне охолодження і первинна переробка молока. Основна відповідальність за чистоту і санітарно-гігієнічні характеристики молока лежить на фермерах, які займаються молочним господарством, і молочних заводах. Доїння корів проводиться двічі або тричі на день.<ref name="colier">[http://dic.academic.ru/dic.nsf/enc_colier/6373/МОЛОЧНАЯ Энциклопедия Кольера. Молочная промышленность. Молочные хозяйства и доставка молока.]{{ref-ru}}</ref>
   
  +
== Утримання ==
== М'ясо-молочне тваринництво ==
 
  +
Дві протилежних системи утримання&nbsp;— пасовищна, при якій організовується постійний випас худоби на [[Пасовище|пасовищах]], і стійлова безвигульна з утриманням худоби в [[хлів]]ах. Проміжний варіант&nbsp;— стійлово-пасовищна система, коли тварини денний час знаходяться на випасі, а в решту часу&nbsp;— в стійлі; можливі варіанти організації з річним табором (у разі віддалених пасовищ). При стійлово-вигульній системі організовуються вигульні майданчики або кормовигульні двори, на які підвозиться свіжоскошена зелена маса.
{{розширити|дата=червень 2013}}
 
   
  +
У загальному випадку пасовищні форми змісту забезпечують відносно низькі витрати [[корми|кормів]], більш високу продуктивність і краще здоров'я тварин. Іноді пастбищная система застосовується тільки для молодняку, тоді як решта стадо розміщується в стійлах. Серед недоліків пасовищних форм&nbsp;— можливий дефіцит харчування (тварин доводиться підгодовувати і це вимагає додаткових організаційних витрат), а змішаних форм, особливо при сезонній зміні пасовищ на стійла&nbsp;— витрати на перебудову процесів управління стадом, тимчасові розлади травлення у тварин в зв'язку зі зміною типів кормів і тимчасові зниження надоїв.
== Див. також ==
 
{{Портал|Сільське господарство}}
 
 
* [[Молочна промисловість]]
 
   
 
== Примітки ==
 
== Примітки ==
 
{{reflist}}
 
{{reflist}}
   
 
{{Портал|Сільське господарство}}
{{Тваринництво-доробити}}
 
   
 
[[Категорія:Тваринництво]]
 
[[Категорія:Тваринництво]]
[[Категорія:Молочна промисловість]]
+
[[Категорія:Молочарство]]
 
[[Категорія:Молочне тваринництво| ]]
 
[[Категорія:Молочне тваринництво| ]]

Поточна версія на 09:09, 24 травня 2019

Сільське господарство
Melkkarussell.jpg
Автоматичне доїння корів на молочній фермі
 
Категорія КатегоріяPortal-puzzle.svg Портал

Молочне тваринництво — різновид сільськогосподарських підприємств, які виробляють незбиране молоко в основному від молочних корів, також від кіз, овець, коней та інших сільськогосподарських тварин, яких можна видоїти на місці або в доїльному залі. Молоко може бути оброблене на місці або на молочному заводі.

Основою високопродуктивного молочного стада є племінні бики та корови, які передають лактаційну здатність своїм нащадкам. На вибір породи впливають природно-кліматичні умови, наявність відповідних кормів, ситуація на ринку збуту молочної продукції, особисті вподобання фермерів. Для того, щоб натуральне молоко відповідало високим вимогам санітарної гігієни, необхідно дотримуватися кількох умов, головними з яких є чистота і стерильність корів, операторів і обладнання, а також негайне охолодження і первинна переробка молока. Основна відповідальність за чистоту і санітарно-гігієнічні характеристики молока лежить на фермерах, які займаються молочним господарством, і молочних заводах. Доїння корів проводиться двічі або тричі на день.[1]

Утримання[ред. | ред. код]

Дві протилежних системи утримання — пасовищна, при якій організовується постійний випас худоби на пасовищах, і стійлова безвигульна з утриманням худоби в хлівах. Проміжний варіант — стійлово-пасовищна система, коли тварини денний час знаходяться на випасі, а в решту часу — в стійлі; можливі варіанти організації з річним табором (у разі віддалених пасовищ). При стійлово-вигульній системі організовуються вигульні майданчики або кормовигульні двори, на які підвозиться свіжоскошена зелена маса.

У загальному випадку пасовищні форми змісту забезпечують відносно низькі витрати кормів, більш високу продуктивність і краще здоров'я тварин. Іноді пастбищная система застосовується тільки для молодняку, тоді як решта стадо розміщується в стійлах. Серед недоліків пасовищних форм — можливий дефіцит харчування (тварин доводиться підгодовувати і це вимагає додаткових організаційних витрат), а змішаних форм, особливо при сезонній зміні пасовищ на стійла — витрати на перебудову процесів управління стадом, тимчасові розлади травлення у тварин в зв'язку зі зміною типів кормів і тимчасові зниження надоїв.

Примітки[ред. | ред. код]