Молочний суп

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Версія від 18:41, 18 лютого 2019, створена Nina Shenturk (обговорення | внесок) (наголос)
(різн.) ← Попередня версія | Поточна версія (різн.) | Новіша версія → (різн.)
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Гречана каша з молоком.

Моло́чний суп, або молочнівка[1] — різновид супу, в якому нарівні з водою як рідку основу використовують молоко. Такі супи, як правило, містять крупи (гречка, пшоно, рис, овес, манна крупа тощо) або локшину. Можуть містити картоплю та інші овочі: моркву, капусту, ріпу тощо. Існують рецепти приготування молочного супу з гарбузом, саго, грибами, горохом, квасолею та іншим. Спершу ці компоненти варяться у воді, а після того, як вони зваряться, додають молоко та сіль. Молочні супи готуються на маленькому вогні, щоб уникнути пригоряння молока. Так само молочним супом можна назвати пластівці з молоком.

Молочні супи подаються з бутербродами. Можуть подаватися як солодка страва (супи з фруктами і цукром). Нерідко для поліпшення смаку в молочний суп додають вершкове масло.

Див. також[ред. | ред. код]

Джерела[ред. | ред. код]

  1. Франко О. Ф. Практична кухня. — Львів: Каменяр, 1991. — С. 35