Відмінності між версіями «Поліненасичені жирні кислоти»
Перейти до навігації
Перейти до пошуку
| [неперевірена версія] | [неперевірена версія] |
м (робот додав: ta:பல்நிறைவுறா கொழுப்பு) |
|||
| Рядок 33: | Рядок 33: | ||
[[fi:Monityydyttymätön rasvahappo]] |
[[fi:Monityydyttymätön rasvahappo]] |
||
[[sv:Fleromättat fett]] |
[[sv:Fleromättat fett]] |
||
| + | [[ta:பல்நிறைவுறா கொழுப்பு]] |
||
[[zh:多元不飽和脂肪]] |
[[zh:多元不飽和脂肪]] |
||
Версія за 00:15, 30 грудня 2012
Поліненасичені жирні кислоти — це жирні кислоти, які мають більше, ніж один подвійний зв'язок між атомами вуглецю. Поліненасичені жирні кислоти виконують 2 функції: вони є компонентами фосфоліпідів усіх клітинних мембран, від яких залежить передача імпульсів і робота рецепторів, та попередниками для синтезу ліпідних медіаторів (ейкозаноїдів), які є важливими в регулюванні низки фізіологічних процесів.[1]
За сучасною класифікацією до поліненасичених жирних кислот входять: лінолева, ліноленова, арахідонова, ейкозапентаєнова, докозагексаєнова кислоти.[2]
Жирна морська риба (тунець, сардини, лосось тощо), горіхи, оливкова, соєва, лляна та рапсова олії містять багато незамінних омега-3 поліненасичених жирних кислот.[3]
Примітки
- ↑ Шеманська Є.І. Склад і біологічна цінність олій холодного пресування / Вісник Донецького національного університету економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського Науковий журнал. - 2012, №1
- ↑ Перекисное сопротивление и стресс // В.А. Барбай, И.И. Брехман, В.Г. Голотин, Ю.В. Кудряшев. — СПб.: Наука, 1992. — 148с.
- ↑ Івашків Л.Я. Основні принципи оздоровчого харчування Вісник Львівського інституту економіки і туризму Науковий журнал. — 2009, № 4
