Відмінності між версіями «Поліненасичені жирні кислоти»

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
[неперевірена версія][неперевірена версія]
Рядок 33: Рядок 33:
 
[[fi:Monityydyttymätön rasvahappo]]
 
[[fi:Monityydyttymätön rasvahappo]]
 
[[sv:Fleromättat fett]]
 
[[sv:Fleromättat fett]]
  +
[[ta:பல்நிறைவுறா கொழுப்பு]]
 
[[zh:多元不飽和脂肪]]
 
[[zh:多元不飽和脂肪]]

Версія за 00:15, 30 грудня 2012

Поліненасичені жирні кислоти — це жирні кислоти, які мають більше, ніж один подвійний зв'язок між атомами вуглецю. Поліненасичені жирні кислоти виконують 2 функції: вони є компонентами фосфоліпідів усіх клітинних мембран, від яких залежить передача імпульсів і робота рецепторів, та попередниками для синтезу ліпідних медіаторів (ейкозаноїдів), які є важливими в регулюванні низки фізіологічних процесів.[1]

За сучасною класифікацією до поліненасичених жирних кислот входять: лінолева, ліноленова, арахідонова, ейкозапентаєнова, докозагексаєнова кислоти.[2]

Жирна морська риба (тунець, сардини, лосось тощо), горіхи, оливкова, соєва, лляна та рапсова олії містять багато незамінних омега-3 поліненасичених жирних кислот.[3]

Примітки


Див. також