Пірофосфати: відмінності між версіями

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
[перевірена версія][перевірена версія]
(доповнення)
Рядок 40: Рядок 40:
== Характеристика ==
== Характеристика ==
Пірофосфати мають велике значення у [[біохімія|біохімії]], аніон P<sub>2</sub>O{{su|p=4−|b=7}} позначається PPi ({{lang-en|PyroPhosphate inorganic}}&nbsp;— неорганічний пірофосфат) і утворюється, наприклад, в результаті гідролізу АТФ в АМФ у клітині.<ref> ''Кнорре Д. Г., Мызина С. Д.'' Биологическая химия.&nbsp;— 3.&nbsp;— Москва: Высшая школа, 2000.&nbsp;— 479 с.&nbsp;— 7000 экз.</ref>
Пірофосфати мають велике значення у [[біохімія|біохімії]], аніон P<sub>2</sub>O{{su|p=4−|b=7}} позначається PPi ({{lang-en|PyroPhosphate inorganic}}&nbsp;— неорганічний пірофосфат) і утворюється, наприклад, в результаті гідролізу АТФ в АМФ у клітині.<ref> ''Кнорре Д. Г., Мызина С. Д.'' Биологическая химия.&nbsp;— 3.&nbsp;— Москва: Высшая школа, 2000.&nbsp;— 479 с.&nbsp;— 7000 экз.</ref>
: ATP → AMP + PPi
{{початок цитати}}
ATP → AMP + PPi
{{кінець цитати}}


Пірофосфат натрію використовують, зокрема, у складі [[Розпушувач харчовий|розпушувача]] [[Тісто|тіста]].
Пірофосфат натрію використовують, зокрема, у складі [[Розпушувач харчовий|розпушувача]] [[Тісто|тіста]].

Версія за 13:03, 24 вересня 2017

Пірофосфати
Pyrophosphate anion.png
Pyrophosphate-3D-balls.png
Pyrophosphate anion
Інші назви Дифосфат
Ідентифікатори
PubChem 644102
SMILES
[O-]P(=O)([O-])OP(=O)([O-])[O-]
InChI
1/H4O7P2/c1-8(2,3)7-9(4,5)6/h(H2,1,2,3)(H2,4,5,6)/p-4
Властивості
Молекулярна формула P2O4−7
Якщо не зазначено інше, дані наведено для речовин у стандартному стані (за 25 °C, 100 кПа)
Інструкція з використання шаблону
Примітки картки

Пірофосфати (від грецької «піро» — вогонь) — аніони, солі та ефіри пірофосфатної кислоти. Спочатку пірофосфати були одержані при нагріванні фосфатів.

Характеристика

Пірофосфати мають велике значення у біохімії, аніон P2O4−7 позначається PPi (англ. PyroPhosphate inorganic — неорганічний пірофосфат) і утворюється, наприклад, в результаті гідролізу АТФ в АМФ у клітині.[1]

ATP → AMP + PPi

Пірофосфат натрію використовують, зокрема, у складі розпушувача тіста.

Див. також

Примітки

  1. Кнорре Д. Г., Мызина С. Д. Биологическая химия. — 3. — Москва: Высшая школа, 2000. — 479 с. — 7000 экз.