Рисовий папір (їстівний)

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Версія для друку більше не підтримується і може мати помилки обробки. Будь ласка, оновіть свої закладки браузера, а також використовуйте натомість базову функцію друку у браузері.

Рисовий папір — галети з рисового борошна, тонкі як папір. Основні інгредієнти: рис, вода, сіль. Іноді додається борошно з тапіоки (складається майже повністю з крохмалю).

Використовуються в азійських кухнях найчастіше для загортання начинки. Страви з такого паперу часто називають «спринг-роли» або «весняні роли», а у в'єтнамській кухні — неми.

Рисовий папір в сухому вигляді твердий і ламкий, але якщо його розмочити у воді — легко згортається.

Готові роли можна підсмажити або подавати в сирому вигляді.

Див. також