Скороварка: відмінності між версіями

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
[неперевірена версія][неперевірена версія]
мНемає опису редагування
мНемає опису редагування
Рядок 18: Рядок 18:
{{Kitchen-stub}}
{{Kitchen-stub}}
[[Категорія:Кухонна техніка]][[Категорія:Кухонне начиння]]
[[Категорія:Кухонна техніка]][[Категорія:Кухонне начиння]]

[[Категорія:Електропобутова техніка]]
[[Категорія:Побутова електроніка]]

Версія за 14:14, 27 травня 2013

Скороварка

Скороваркакаструля з особливою кришкою, що герметично закривається, завдяки якій пара виходить назовні тільки через клапан, що підтримує підвищені тиск і температуру всередині скороварки. Внаслідок цього швидкість приготування їжі багаторазово збільшується. Так як їжа не окислюється на повітрі під впливом тепла, то зберігається яскравий колір приготованих овочів.

Обід, де кришка притискається до каструлі, зазвичай окантований термостійкою гумою, з метою герметичності. Сама кришка притискається до каструлі пружинною планкою, яка замикається замком. Для безпеки скороварка забезпечується аварійним клапаном.

Історія

Прототипом каструлі-скороварки вважається пристрій, розроблений французьким фармацевтом і фізиком Дені Папеном в 1679 році.

Безпека

Внаслідок того, що всередині каструлі підвищений тиск, не можна відкривати кришку, заздалегідь не випустивши пару або охолодивши скороварку.

Див. також