Пальмоядрова олія
Пальмоядрова олія — тверда рослинна олія, що виробляється з ядер плодів олійної пальми. Має приємні запах і смак.
За складом і властивостями близька до кокосової олії. Колір — від безбарвного до жовтуватого. Температура застигання + 19 ... + 24°C. Температура плавлення + 25 ... + 30°C.
Застосовується у виробництві маргарину і в кондитерській промисловості. Також використовується для виробництва гліцерину, шампунів, мила, свічок.
Література[ред. | ред. код]
- Рослинні олії. Хімічна енциклопедія.
| ||||||||||||||||||||||||||||