Кролятина

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Версія від 00:17, 12 жовтня 2019, створена Radoslav Ivan (обговорення | внесок) (Вікіфікація)
(різн.) ← Попередня версія | Поточна версія (різн.) | Новіша версія → (різн.)
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Нарізане кроляче м'ясо

Кроля́тина — м'ясо кроликів при вживанні в їжу. Кролики мають досить широке господарське значення для людини, в тому числі як джерело білка. Найбільш високої якості кролятину отримують від так званих м'ясних порід кроликів. Кролятина, так само як і індичатина, низькокалорійна, містить мало жирів і гладковолокниста за структурою. Існує кілька способів приготування кроликів, однак перевага віддається смаженню та тушкуванню. М'ясо диких кроликів, поширених, наприклад, в Одеській області і Криму вживається як дичина.