Імбирні

Імбирні (Zingiberáceae) — родина однодольних рослин, що налічує близько 45 родів і більше 1300 видів, поширених в тропічних і субтропічних районах Південної і Південно-Східної Азії, а також Африки і Америки.

Відомі в культурі як пряно-харчові, лікарські та декоративні рослини (імбир аптечний, кардамон, куркумата ін.). У помірних широтах деякі Імбирні культивують в оранжереях.

Біологічна характеристика

Імбир аптечний. Ботанічна ілюстрація з книги «Köhler's Medizinal-Pflanzen», 1887

Цвіт глоби (Globba)

Імбирні — багаторічні ароматичні трави з м'ясистим кореневищем і часто з бульбоподібними корінням. Листя дворядні, з довгими піхвами і язичком.

Квітки звичайно в суцвіттях, рідше поодинокі, переважно обох статей, правильні чи неправильні. Зав'язь нижня. Плід — коробочка, рідше — ягодоподібний. Всі частини рослин містять ефірні олії.

Таксономія

• Підродина Siphonochiloideae
  • Триба Siphonochileae
    • Siphonochilus
• Підродина Tamijioideae
  • Триба Tamijieae
    • Tamijia
• Підродина Alpinioideae
  • • Siliquamomum Baill. (Incertae Sedis)
  • Триба Alpinieae
    • Aframomum K.Schum. — Афрамомум
    • Alpinia Roxb. — Альпінія
    • Amomum Roxb. — Амомум
    • Aulotandra
    • Cyphostigma
    • Elettaria Maton — Елетарія
    • Elettariopsis
    • Etlingera Giseke — Етлінгера
    • Geocharis
    • Geostachys
    • Hornstedtia
    • Leptosolena
    • Paramomum
    • Plagiostachys
    • Renealmia
    • Vanoverberghia
  • Триба Riedelieae
    • Burbidgea
    • Pleuranthodium
    • Riedelia
    • Siamanthus
• Підродина Zingiberoideae
  • • Caulokaempferia K.Larsen (Incertae Sedis)
  • Триба Zingibereae
    • Boesenbergia
    • Camptandra
    • Cautleya
    • Cornukaempferia
    • Curcuma L. — Куркума
    • Curcumorpha
    • Distichochlamys
    • Haniffia
    • Haplochorema
    • Hedychium
    • Hitchenia
    • Kaempferia L. — Кемпферія
    • Laosanthus
    • Nanochilus
    • Paracautleya
    • Parakaempferia
    • Pommereschea
    • Pyrgophyllum
    • Rhynchanthus
    • Roscoea — Роскоя, в тому числі Roscoea bhutanica
    • Scaphochlamys
    • Smithatris
    • Stadiochilus
    • Stahlianthus
    • Zingiber Boehm. — Імбир
  • Триба Globbeae
    • Gagnepainia
    • Globba
    • Hemiorchis

Застосування

Кореневища імбиру аптечного (Zingiber officinale) (імбирний корінь — Rhizoma Zingiberis) дають популярну приправу «імбир»; кореневища куркуми цедоарія (Curcuma zedoaria) відомі в торгівлі під назвою «цитварного кореня» (Rhizoma Zeodorariae); кореневища альпінії лікарської (Alpinia officinarum) йдуть у продаж під назвою Rhizoma Galangae. Плоди Elettaria cardamomum продаються під назвою «малабарського кардамону». З кореневища куркуми довгої (Curcuma longa) видобувають жовту фарбу. Крохмальне борошно, видобуте з кореневищ Curcuma angustifolia і Curcuma leucorrhiza, відоме в торгівлі під назвою «Ост-Індської аррорути». Нарешті, деякі види Hedychium, Kostus, Kaempferia та інші розводять в оранжереях, як декоративні рослини. З рослини Kaempferia parviflora виготовляють імбирне вино.

Література

• Життя рослин. Т.6