Іспанська тортилья

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Іспанська тортилья

Іспанська тортилья (картопляна тортилья; ісп. tortilla de patatas) — омлет на оливковій олії з курячих яєць з картоплею. Поряд з паельєю та гаспачо є однією з найбільш відомих страв іспанської кухні. Часто подається на сніданок. В іспанських барах тортилья, сервірована в бутерброді, пропонується в якості закуски.

Відома з початку XVII століття і ймовірно була вперше приготована монахами-картезіанцями. За іншою версією першу картопляну тортилью приготувала в XIX столітті наваррська селянка, перед якою стояло завдання нагодувати карлістського генерала Сумалакаррегі, який встав до неї на постій, під час відсутності інших продуктів крім картоплі та яєць.[1]

Крім основного рецепта існують варіації з додаванням інших овочів. Готова тортилья знаходиться в асортименті будь-якого супермаркету Іспанії, зазвичай в двох варіантах: з додаванням ріпчастої цибулі або без неї.

Примітки[ред. | ред. код]

  1. La tortilla española. Архів оригіналу за 2 червня 2021. Процитовано 2 червня 2021. 

Посилання[ред. | ред. код]