Перейти до вмісту

Ананас

Редагувати посилання
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.

Ананас
Біологічна класифікація редагувати
Царство: Рослини (Plantae)
Клада: Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада: Покритонасінні (Angiosperms)
Клада: Однодольні (Monocotyledon)
Клада: Комелініди (Commelinids)
Порядок: Тонконогоцвіті (Poales)
Родина: Бромелієві (Bromeliaceae)
Рід: Ananas
Вид:
Ананас (A. comosus)
Біноміальна назва
Ananas comosus
(L.) Merr., 1917
Синоніми

Bromelia comosa L.

Анана́с посівни́й, або звича́йний (Ananas comosus), — багаторічна рослина родини бромелієвих, найвідоміший представник однойменного роду. Харчова, технічна та декоративна культура.

Опис

[ред. | ред. код]
Супліддя ананаса в побуті зазвичай називають плодом

Трав'яниста рослина заввишки до 1,5 м. Стебло коротке, кремезне, майже непомітне під розеткою довгого листя. Листки, зібрані в прикореневу розетку, жорсткі, сизо-зелені, з колючим краєм, 30-100 см завдовжки. Квітки численні (до 200), піднесені на високому квітконосі, лілувато-рожеві, з'являються на другий рік розвитку рослини. Квіти розкриваються поступово, починаючи від низу квітконоса і далі по спіралі до верхівки, на якій розташована розетка листя меншого розміру. Запліднені квіти перетворюються в м'ясисті соковиті плоди, які формують велике шишкоподібне супліддя. М'якуш плодів блідо-жовтий, соковитий, з приємним запахом та освіжаючим смаком. Вага суплідь може сягати 5 кг.

Екологія та поширення

[ред. | ред. код]

Рослина світлолюбна, дуже теплолюбна та доволі вологолюбна. Запилюється колібрі. Окрім насіннєвого, ананасу звичайному притаманний і вегетативний спосіб розмноження. Рослини можуть зацвітати після 12 місяців розвитку. Ананас не має визначеного часу цвітіння, тому врожай доволі складно прогнозувати.

Батьківщиною виду є Південна і Центральна Америка, але зараз ананас звичайний культивується в багатьох тропічних регіонах, наприклад, на Гаваях, в Квінсленді (Австралія), у В‘єтнамі.

З 2000х років рослину почали також вирошувати вдома, як хатню рослину.

  • Ананас у магазині Флюмса, Швейцарія, 2026 рік
    Ананас у магазині Флюмса, Швейцарія, 2026 рік

Культивування

[ред. | ред. код]
Основні країни — виробники ананасів (тис. т)[1]
Країна 2017 2020 2022
Індонезія Індонезія 1796 2447 3204
Філіппіни Філіппіни 2672 2703 2914
Коста-Рика Коста-Рика 3317 2624 2910
Бразилія Бразилія 2310 2456 2337
КНР Китай 1495 2220 1960
Індія Індія 1861 1799 1851
Таїланд Таїланд 2328 1533 1714
Нігерія Нігерія 1500 1508 1607
Мексика Мексика 945 1208 1248
Колумбія Колумбія 944 883 920
Ангола Ангола 598 595 711
В'єтнам В'єтнам 618 704 705
Гана Гана 674 669 678
Перу Перу 495 583 587
Домініканська Республіка Домініканська Республіка 384 502 497
Бенін Бенін 348 440 473
Венесуела Венесуела 472 483 472
Тайвань Тайвань (Республіка Китай) 554 419 404
Танзанія Танзанія 368 369 384
Гватемала Гватемала 329 361 342
Малаві Малаві 294 309 332
Камерун Камерун 245 282 313
Еквадор Еквадор 165 104 295

Застосування

[ред. | ред. код]

Ананас звичайний належить до одних з найвідоміших та найсмачніших фруктів на планеті. Його плоди споживають у свіжому вигляді, виготовляють з них компоти, сік, джеми, додають до м'яса, використовують у різноманітних салатах. Ананаси є типовим компонентом кухні багатьох тропічних країн, а в сучасному світі широко використовуються в кухнях розвинутих країн, зокрема, без ананасового соку неможливо приготувати такий відомий коктейль, як пінья колада.

Походження культурних сортів (Ananas comosus var. comosus) невідоме. Вважають, що дикий вид ананаса з малими плодами та колючим листям (Ananas comosus var. ananassoides) є пращуром культурних сортів. Він походить з Бразилії та Парагваю.

Вважають, що одомашнення рослини відбулося у Гвіані. За тисячі років фрукт поширився по усій тропічній та субтропічній Америці. На мові гуарані «ананас» означає — «відмінний фрукт». Європейці познайомилися з ананасами у 1493 році на острові Гваделупа під час другої подорожі Колумба у Новий світ.

Існує запис, що король Фернандо Арагонський спробував ананас. За свідченням історика Петера Мартира, лише один плід не згнив за час подорожі з Америки і був поданий королю. Фернандо сказав, що це найкраще, з усього, що він пробував.[2] Іспанці поширили рослину по тропіках. В Індії ананас з'явився у 1548 році. На Філіппінах у XVI ст. уже виробляли одяг з волокон ананаса. В Австралію ананас прибув з Індії разом з німецькими місіонерами.

Див. також

[ред. | ред. код]

Примітки

[ред. | ред. код]
  1. ↑ ФАО. Архів оригіналу за 12 листопада 2016. Процитовано 25 червня 2022.
  2. ↑ Coe, Sophie D. (12 серпня 2015). America's First Cuisines (англ.). University of Texas Press. ISBN 9781477309711. Архів оригіналу за 30 липня 2016. Процитовано 16 листопада 2015.

Джерела

[ред. | ред. код]


Фрукт Це незавершена стаття про фрукти.
Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її.
Отримано з https://uk.wikipedia.org/w/index.php?title=Ананас&oldid=47318228