Аранчині
Перейти до навігації
Перейти до пошуку
 | |
| Походження |
 Італія |
|---|---|
| Необхідні компоненти | рис |
Аранчині (італ. Arancini — «маленькі апельсини») — страва сицилійської кухні. Є обсмаженими або в деяких випадках запеченими кульками з рису діаметром 8-10 см, зазвичай начинені м'ясом, іноді разом з моцарелою, томатним соусом і зеленим горошком. Перед готуванням, як правило, обвалюються в панірувальних сухарях. Можуть мати як круглу, так і конусоподібну форму.
Свою назву страва отримала завдяки насиченому жовто-помаранчевого кольору після обсмажування в маслі, який придає аранчині схожість з маленькими апельсинами.
Посилання[ред. | ред. код]
- Пательня [Архівовано 15 жовтня 2014 у Wayback Machine.]