Асаї

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Асаї
Зарості асаї
Зарості асаї
Біологічна класифікація
Домен: Еукаріоти (Eukaryota)
Царство: Зелені рослини (Viridiplantae)
Відділ: Покритонасінні (Magnoliophyta)
Клас: Однодольні (Liliopsida)
Ряд: Пальмоцвіті (Arecales)
Родина: Пальмові (Arecaceae)
Рід: Евтерпа
Вид: Евтерпа овочева
Синоніми
* Catis martiana O.F.Cook
Посилання
Commons-logo.svg Вікісховище: Euterpe oleracea
Wikispecies-logo.svg Віківиди: Euterpe oleracea

Асаї́ (порт. açaí), або Евтерпа овочева (лат. Euterpe oleracea) — пальма роду Евтерпа. Поширена в Бразилії, місцеві назви - açaí (плід), açaizeiro (дерево). Культивується, особливо в штаті Пара, заради їстівної серцевини і плодів, багатих корисними речовинами.

У дикому вигляді росте в сирих місцях, по берегах річок групами по 4-8 дерев. Висота дерева коливається від 12 до 20 метрів, діаметр стовбура - 15-20 см. Плід - темно-фіолетова ягодоподібна кістянка, на кожній волоті від 500 до 900 плодів. Урожай знімають двічі на рік. З плодів вичавлюють олію асаї, багату пальмітиновою кислотою.

Витискання соку з плодів

Пальма асаї - важливе джерело їжі для мешканців дельти Амазонки. Індіанці кабокло до 42% харчування традиційно отримували з цієї рослини [1]. Вирощують головним чином заради плодів, з яких готують густий шербет «Açaí na tigela». Серцевина пальми також їстівна, але в даний час для отримання цього продукту зазвичай розводять близькоспоріднений вид Euterpe edulis (жусара).

Афера з плодами асаї[ред. | ред. код]

Починаючи з 2004 року компанія MonaVie стала просувати плоди асаї і їх сік в засобах масової інформації США як «диво-їжу» (superfood), що володіє широким спектром корисних речовин і унікальною концентрацією антиоксидантів, здатних нібито запобігати захворювання серцево-судинної системи [2]. Наукового підтвердження цих тверджень немає [2]. Через зростаючі обсяги експорту асаї бразильські індіанці втратили традиційне джерело живлення [3].

Канадський центр протидії шахрайству охарактеризував рекламу препаратів з асаї як «аферу міжнародного масштабу» [4]. У 2010 році Федеральна торгова комісія США звинуватила виробників харчових добавок з плодів асаї в обмані споживачів щодо спроможності продукту запобігати раку і зберігати здорову вагу [5].

Див. також[ред. | ред. код]

  • Годжі - рослина, чиї ягоди також позиціонуються як «диво-їжа»

Примітки[ред. | ред. код]