Атоле

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Атоле

Атоле (ісп. Atole) — напій (каша) з маїсових зерен. Є традиційною доколумбою стравою в Мексиці та Центральній Америці.

Атоле як правило їдять вранці. У віддалених селах воно може бути основною стравою на сніданок якщо подається разом з декількома тортильями. Атоле також є одним з традиційних напоїв мексиканського Дня Мертвих. У традиційній кухні майя існує більше сотні рецептів цієї страви[1].

Напій зазвичай включає масу (кукурудзяне борошно), воду, пілонсільйо (нерафінований коричневий цукор), корицю, ваніль, іноді фрукти або шоколад. В останньому випадку він називається чампурадо. Інгредієнти перемішують і нагрівають до готовності. Страва може бути рідкою або густою як каша.

Див. також[ред. | ред. код]

Коливо — традиційна (обрядова і ритуальна) страва з зернових у слов'ян.

Примітки[ред. | ред. код]

  1. Daniel Hoyer. {{{Заголовок}}}.