Баліла (страва)
| Походження |  Єгипет |
|---|---|
| Входить у національні кухні | Єгипетська кухня |
| Необхідні компоненти | пшениця |
| Зазвичай використовувані компоненти | молоко, горіхи, родзинки |
Баліла — левантійська страва з нуту, відвареного разом з лимонним соком, часником, кмином та різними спеціями[1][2]. Також можуть бути додані інші продукти, наприклад, кубики маринованих огірків, оцет. Подається як гаряче мезе[1].
Та ж сама назва також використовується для іншої єгипетської страви з цільних зерен пшениці, молока, горіхів і родзинок[3].
- ↑ а б Azoury, Reem; Benwick, Bonnie (10 січня 2007). Chunky Balila With Citrus Explosion. Washington Post (англ.). Процитовано 1 жовтня 2018.
- ↑ Hummus balila – Tasty Mediterraneo. www.tastymediterraneo.com. Процитовано 11 жовтня 2022.
- ↑ Dan Richardson and Daniel Jacobs (2013). The Rough Guide to Egypt. London: Rough Guides UK. p. 633. ISBN 9781409323334
