Бахгала Гатогх

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку

Багхала Гатогх або Багхалі Гатогх (пер: باقلا قاتوق) — північно іранська страва готується з "пачех богалі" (бобів), кропу та яєць. Зазвичай його готують також з катех (Перська рисова страва) в південних провінціях Ґілян та Мазендеран та може розглядатися як Хореш. За смаком також додають (куркуму, сіль, часник іноді перець.[1][2]

За межами Ірану цю страву готують з будь-яких бобів[3][4] , якщо готують з сушених бобів тоді їх замочують на ніч.[2]

Дивись також[ред. | ред. код]

Примітки[ред. | ред. код]

  1. Baghali Ghatogh (Kidney Bean Stew). cooking and cooking. 2012-04-13. Процитовано 19 September 2013. 
  2. а б Baghali Ghatogh (Lima Beans with Eggs and Dill). Saveur magazine. Feb 20, 2012. Процитовано 19 September 2013. 
  3. A Spring Fava Bean, Dill and Egg Stew - Baghali Ghatogh. BottomOfThePot.com. May 5, 2013. Процитовано 2018-03-02. 
  4. Baghali Ghatogh (Kidney Bean Stew) Recipe, Persian Stew Recipes. Cooking and Cooking. 2012-04-13. Процитовано 2018-03-02.