Бедринець ломикаменевий

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Бедринець ломикаменевий
Pimpinella saxifraga — Flora Batava — Volume v12.jpg
Біологічна класифікація
Домен: Ядерні (Eukaryota)
Царство: Зелені рослини (Viridiplantae)
Відділ: Вищі рослини (Streptophyta)
Судинні (Tracheophyta)
Насінні (Spermatophyta)
Покритонасінні (Magnoliophyta)
Еудікоти
Порядок: Аралієцвіті (Apiales)
Підпорядок: Apiineae
Родина: Окружкові (Apiaceae)
Підродина: Селерові (Apioideae)
Триба: Pimpinelleae
Рід: Бедринець (Pimpinella)
Вид: Бедринець ломикаменевий
Біноміальна назва
Pimpinella saxifraga
L., 1753
Посилання
Commons-logo.svg Вікісховище: Pimpinella saxifraga
Wikispecies-logo.svg Віківиди: Pimpinella saxifraga
EOL logo.svg EOL: 581424
IPNI: 847025-1
ITIS logo.svg ITIS: 29824
US-NLM-NCBI-Logo.svg NCBI: 40959

Бедринець ломикаменевий,[1][2] бедринець звичайний,[1] бедрич простий,[1] бедрінець бедрич,[1] бедрене зілля,[1] бедренець каменистий[1] (Pimpinélla saxífraga) — багаторічна трав'яниста рослина, типовий вид[3] роду Бедринець (Pimpinella) родини Окружкові (Apiaceae).

Рослина здатна у своєму потягові до світла ломити камінь, про що свідчить назва виду. [4]

Поширення[ред. | ред. код]

Росте по усій Європі, у тому числі по всій Україні, у помірному кліматі Азії.

Зустрічається на кам'янистих вапнякових схилах, пагорбах, пісках, сухих луках, посеред чагарників, на узбіччях доріг та полів.

Ботанічний опис[ред. | ред. код]

Корінь веретеноподібний, гіллястий, коренева шийка покрита волокнистими залишками відмерлих листків.

Стебло висотою 15-80 см, прямостояче, округле, тонко ребристе, щільне, при основі з розеткою прикореневих листків, гіллясте, облиственне тільки у нижній частині, вгорі майже безлисте, разом з листям коротко опушене або майже голе.

Листки перисті. Нижні, разом з черешками, довжиною 10-20 см, з яйцеподібними або округло-яйцеподібними, тупими, крупно зубчастими, коротко черешковими або сидячими листочками, 3-5 пар; кінцевий листочок часто трилопатевий або трироздільний. Середні стеблові більш глибоко розсічені на вузькі частки листочками, при основі клиноподібні, майже двічі перисті, сидячі на піхвах. Верхні — з простою перистою або трироздільною дрібною пластинкою та ланцетоподібними або майже лінійними частками. Верхні листки з редукованою пластинкою.

Зонтичні суцвіття із 6-21 тонкими голими променями, у поперечнику 5-8 см, щитковидні; обгортка та обгорточки відсутні. Зубців чашечки 5, не виражені. Пелюстки білі, рідко рожеві, довжиною близько 1 мм, зовні щетинисто-волосисті, на верхівці виїмчасті, з часткою, відігнутою всередину. Тичинок п'ять.

Насінини голі, коротко яйцеподібні, довжиною 2-2,5 мм, шириною 1-1,5 мм.

Застосування[ред. | ред. код]

У харчуванні[ред. | ред. код]

Насіння використовується у кулінарії, кондитерській та хлібопекарній промисловості як замінник анісу та кмину.

Народи Кавказу готують на весні свіжі салати з молодих прикореневих листків бедринця.

Зонтики з квітами кладуть у розсіл під час соління огірків, каперсів, помідорів тощо.

З бердинцем готують всілякі настоянки та ароматизоване пиво.[5]

У медицині[ред. | ред. код]

Як лікарська рослина застосовується за народним досвідом: відхаркувальний, сечогінний та такий, що регулює функціональну діяльність шлунково-кишкового тракту, збуджує та заспокоює нервову систему (при сильному болі, від кашлю та астми), засіб.

Рослина охоче поїдається тваринами на пасовищах та у сіні. Домішка його до травостою або сіна збуджує апетит, підвищує надої молока у сільськогосподарських тварин.

Галерея[ред. | ред. код]

Див. також[ред. | ред. код]

Література[ред. код]

Примітки[ред. | ред. код]

  1. а б в г д е Pimpinella saxifraga // Словник українських наукових і народних назв судинних рослин / Ю. Кобів. — Київ : Наукова думка, 2004. — 800 с. — (Словники України). — ISBN 966-00-0355-2.
  2. Довідник назв рослин України від Наукового товариства імені Шевченка, Лісівничої академії наук України, за участю працівників Державного природознавчого музею НАН України та студентів і викладачів Прикарпатського лісогосподарського коледжу; розробка веб-ресурсу: Третяк Платон Романович
  3. Інформація про рід Pimpinella у базі даних Index Nominum Genericorum
  4. М. Л. Рева, Н. Н. Рева Дикі їстівні рослини України / Київ, Наукова думка, 1976—168 с. — С.41
  5. М. Л. Рева, Н. Н. Рева Дикі їстівні рослини України / Київ, Наукова думка, 1976 — 168 с. — С.150

Посилання[ред. | ред. код]

Джерела[ред. | ред. код]