Болгарська паличка

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Lactobacillus bulgaricus
20101210 014809 LactobacillusBulgaricus.jpg
Біологічна класифікація
Царство: Bacteria
Відділ: Firmicutes
Клас: Bacilli
Ряд: Lactobacillales
Родина: Lactobacillaceae
Рід: Lactobacillus
Вид: L. delbrueckii
Підвид: L. d. bulgaricus
Триноміальна назва
Lactobacillus delbrueckii bulgaricus
(Orla-Jensen 1919)
Rogosa & Hansen 1971
Weiss et al. 1984 (subspecies status)
Посилання
Commons-logo.svg Вікісховище: Lactobacillus
US-NLM-NCBI-Logo.svg NCBI: 1585

Болгарська паличка (лат. Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, раніше Lactobacillus bulgaricus) — підвид Lactobacillus delbrueckiitypus, одна з двох бактерій, використовуваних для виробництва йогурту. Названа на честь Болгарії, в якій вона була вперше відкрита і використана.