Борщівник європейський

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Борщівник європейський
Heracleum sphondylium — Flora Batava — Volume v7.jpg
Біологічна класифікація
Домен: Ядерні (Eukaryota)
Царство: Зелені рослини (Viridiplantae)
Відділ: Вищі рослини (Streptophyta)
Судинні (Tracheophyta)
Покритонасінні (Magnoliophyta)
Дводольні (Magnoliopsida)
Порядок: Аралієцвіті (Apiales)
Родина: Окружкові (Apiaceae)
Рід: Борщівник (Heracleum)
Вид: Борщівник європейський
Біноміальна назва
Heracleum sphondylium
L., 1753
Синоніми
[джерело?]
  • Heracleum alpinum subsp. benearnense Rouy & E.G.Camus
  • Heracleum alpinum subsp. pyrenaicum (Lam.) Rouy & E.G. Camus
  • Heracleum alpinum var. pyrenaicum (Lam.) Pers.
  • Heracleum austriacum var. elegans Crantz
  • Heracleum ceretanum Sennen
  • Heracleum granatense Boiss.
  • Heracleum longifolium Jacq.
  • Heracleum montanum Schleich. ex Gaudin
  • Heracleum panaces sensu Lange
  • Heracleum pyrenaicum Lam.
  • Heracleum setosum var. granatense (Boiss.) Rouy & E.G. Camus
  • Heracleum setosum Lapeyr.
  • Heracleum sibiricum subsp. longifolium (Jacq.) Arcang.
Посилання
Commons-logo.svg Вікісховище: Heracleum sphondylium
Wikispecies-logo.svg Віківиди: Heracleum sphondylium
EOL logo.svg EOL: 581673
IPNI: 843179-1
ITIS logo.svg ITIS: 29671
US-NLM-NCBI-Logo.svg NCBI: 40919
The Plant List: kew-2846164

Борщівник європейський (Heracleum sphondylium) — вид рослин родини Окружкові.

Будова[ред. | ред. код]

Одна з найбільших трав'янистих рослин України заввишки 1,5—2,5 м. Через це рід Heracleum отримав назву від імені героя Геракла. Квіти ростуть у великих суцвіттях. Периферійні квіти суцвіття мають збільшені пелюстки з крайнього боку.

Поширення та середовище існування[ред. | ред. код]

Трапляється на луках, галявинах, узліссях, у лісах, на полях майже всієї України.

Практичне використання[ред. | ред. код]

Молоді листки вживають для приготування пряних салатів, зелених борщів, юшок, щів тощо.

На Поволжі молоді м'які соковиті пагони з нерозкритими пуп'янками завдають окропом, потім викачують у борошні та смажать. Черешки листків маринують. Для цього з них знімають шкірку, ріжуть на шматки завдовжки 2—2,5 см і заливають оцтовим маринадом.

Галерея[ред. | ред. код]

Примітки[ред. | ред. код]

Джерела[ред. | ред. код]

  • М. Л. Рева, Н. Н. Рева Дикі їстівні рослини України / Київ, Наукова думка, 1976—168 с. — С.38