Бубур ча ча
 Приготування бубур ча ча | |
| Тип | десерт |
|---|---|
| Походження | |
| Необхідні компоненти | саго, солодка картопля, ямс, банани, горох, кокосове молоко, пандан, цукор, сіль |
| Зазвичай використовувані компоненти | вода, кокос, кокосовий крем |
| Схожі страви | таро болл, чомчом |
Бубур ча ча або бубур ча-ча (англ. Bubur cha cha) — традиційний десерт малайзійської та сінгапурської кухонь.
Необхідні інгредієнти для приготування бубур ча ча: саго, таро, ямс, солодка картопля, банани, кокосове молоко, горох, листя пандану, цукор та сіль. В якості додаткових складників може використовуватись вода, кокос та кокосовий крем. Готують бубур ча ча змішуванням всіх інгредієнтів у кокосовому молоці[1][2][3][4][5].
Вживають бубур ча ча у холодному та гарячому вигляді. Може подаватись як сніданок у Малайзії та Сінгапурі. У штаті Пенанг (Малайзія) бубур ча ча продається як вулична їжа[3].
- ↑ Philpott, D. (2016). The World of Wine and Food: A Guide to Varieties, Tastes, History, and Pairings. Rowman & Littlefield Publishers. с. 446. ISBN 978-1-4422-6804-3. Архів оригіналу за 18 серпня 2021. Процитовано 22 жовтня 2018.
- ↑ Arokiasamy, C. (2017). The Malaysian Kitchen: 150 Recipes for Simple Home Cooking. Houghton Mifflin Harcourt. с. 492. ISBN 978-0-544-81002-0. Архів оригіналу за 18 серпня 2021. Процитовано 22 жовтня 2018.
- ↑ а б Pulau Pinang: A Guide to the Local Way of Life & Culture of Penang. № v. 1-2. Georgetown Printers Sdn. Bhd. 1989. с. 230—231. Архів оригіналу за 18 серпня 2021. Процитовано 22 жовтня 2018.
- ↑ Fletcher, D.; Harn, K.T. (2016). Mum's Not Cooking: Favourite Singaporean Recipes for the Near Clueless or Plain Lazy. Epigram Books / Singapore. с. 94. ISBN 978-981-07-8001-2. Архів оригіналу за 18 серпня 2021. Процитовано 22 жовтня 2018.
- ↑ Camillo, A.A. (2015). Handbook of Research on Global Hospitality and Tourism Management. Advances in Hospitality, Tourism, and the Services Industry:. IGI Global. с. 408. ISBN 978-1-4666-8607-6. Архів оригіналу за 18 серпня 2021. Процитовано 22 жовтня 2018.
- Рецепт бубур ча ча [Архівовано 28 січня 2019 у Wayback Machine.] Rotinrice.com(англ.)
