Вовнянка біла
| ?Вовнянка біла | |
|---|---|
 | |
| Біологічна класифікація | |
| Домен: | Еукаріоти (Eukaryota) |
| Царство: | Гриби (Fungi) |
| Відділ: | Базидіомікотові (Basidiomycota) |
| Підвідділ: | Agaricomycotina |
| Клас: | Агарикоміцети (Agaricomycetes) |
| Підклас: | Hymenomycetidae |
| Порядок: | Русулальні (Russulales) |
| Родина: | Сироїжкові (Russulaceae) |
| Рід: | Хрящ-молочник (Lactarius) |
| Вид: | Вовнянка біла |
| Біноміальна назва | |
| Lactarius pubescens (Fr., 1794) Fr. (1838) | |
| Синоніми[1] | |
| Agaricus pubescens Fr. (1794) Lactarius controversus var. pubescens (Fr.) Gillet (1876) | |
| Посилання | |
 Вікісховище: | Lactarius pubescens |
 EOL: | 1029967 |
 NCBI: | 152943 |
| MB: | 157260 |
| IF: | 157260 |
Вовнянка біла (Lactarius pubescens) — вид їстівних базидіомікотових грибів родини сироїжкових (Russulaceae).
Білянка, білянка пухнаста, мохначка біла, груздь пухнастий.
Вовнянка біла росте в листяних та мішаних лісах, зустрічається також і в соснових лісах, але завжди поблизу беріз, з липня по вересень, особливо урожайна в сирих, низьких місцях серед мохів.
Шапинка діаметром до 9 см, біла, блідо-жовта або кремово-біла, воронкоподібна, із підігнутим опушеним краєм. М'якуш білий, крихкий, виділяє дуже гіркий молочний сік, з приємним грибним ароматом. Пластинки кремові або жовтуваті, часті, такі, що приросли до ніжки або слабо низхідні. Ніжка завдовжки до 5 см, циліндрична, порожниста, гладка, рожева.
Гриб умовно-їстівний другої категорії. Уживають в солоному вигляді, перед засолом гриби попередньо обробляють: відварюють або вимочують. У засолі гриб злегка темніє, але це не псує його високих смакових якостей.
- ↑ Species synonymy: Lactarius pubescens (Fr.) Fr. Index Fungorum. CAB International. Архів оригіналу за 10 червня 2011. Процитовано 12 липня 2010.
- Єлін Ю. Я., Зерова М. Я., Лушпа В. І., Шабарова С. І. Дари лісів. — Київ : Урожай, 1979. — 440 с.