Вовнянка біла

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Вовнянка біла
Lactarius-pubescens-2333.jpg
Біологічна класифікація
Царство: Гриби (Fungi)
Підцарство: Вищі гриби (Dikarya)
Тип: Базидіомікотові (Basidiomycota)
Підтип: Agaricomycotina
Клас: Агарикоміцети (Agaricomycetes)
Порядок: Russulales (Сироїжкові)
Родина: Russulaceae
Рід: Хрящ-молочник (Lactarius)
Вид: Вовнянка біла
Біноміальна назва
Lactarius pubescens
(Fr., 1794) Fr. (1838)
Синоніми[1]
Agaricus pubescens Fr. (1794)

Lactarius controversus var. pubescens (Fr.) Gillet (1876)
Lactifluus pubescens (Fr.) Kuntze (1891)
L. torminosus subsp. pubescens (Fr.) Konrad & Maubl. (1935)
L. torminosus var. pubescens (Fr.) S.Lundell (1956)

Посилання
Commons-logo.svg Вікісховище: Lactarius pubescens
EOL logo.svg EOL: 1029967
US-NLM-NCBI-Logo.svg NCBI: 152943
MB: 157260
IF: 157260

Вовнянка біла (Lactarius pubescens) — вид їстівних базидіомікотових грибів родини Russulaceae.

Інші назви[ред. | ред. код]

Белянка, білянка пухнаста, груздь пухнастий.

Поширення[ред. | ред. код]

Вовнянка біла росте в листяних і змішаних лісах, попадається так само в соснових лісах, але росте завжди поблизу беріз. З липня по вересень особливо урожайна в сирих, низьких місцях серед мохів.

Опис[ред. | ред. код]

Шапинка діаметром до 9 см. Біла, блідо-жовта або кремово-біла. Воронкоподібна, із загорнутим опушеним краєм. М'якоть біла, крихка, виділяє дуже гіркий молочний сік, з приємним грибним ароматом. Пластинки кремові або жовтуваті, часті, такі, що приросли до ніжки або слабо низхідні. Ніжка завдовжки до 5 см., циліндрична, порожниста, гладка, рожева.

Використання[ред. | ред. код]

Гриб умовно-їстівний другої категорії. Уживається в солоному вигляді, перед засолом гриби піддаються попередньому обробленню: відварюються або вимочуються. У засолі гриб злегка темніє, але це не псує його високих смакових якостей.

Примітки[ред. | ред. код]

  1. Species synonymy: Lactarius pubescens (Fr.) Fr.. Index Fungorum. CAB International. Архів оригіналу за 2011-06-10. Процитовано 2010-07-12. 

Джерела[ред. | ред. код]