Перейти до вмісту

Вікіпедія:Проєкт:Тематичний тиждень/Тиждень української кухні

Додати посилання
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
→ →
Борщ
Деруни
Тушковане м'ясо з овочами
Налисник

Назва Тижня: Тиждень української кухні

Обґрунтування Тижня: Один з найкращих способів познайомитися з країною — спробувати її страви. Саме у способах приготування їжі зашифровано культурний код нації. Зараз популяризація кухні України несе символічне значення не тільки для українців. В Українській Вікіпедії є статті про страви української кухні, але на жаль багато таких статей мають незакінчений стан, у деяких відсутні авторитетні джерела, є рівень неенциклопедичності і верифіковуваності. Серед статей тематики тижня є малоілюстровані, а деякі зовсім не мають зображень. Мета цього Тематичного тижня поліпшити наповнення Вікіпедії України якісними знаннями про українські страви. Також (окрім поліпшення й створення статей) пропонується створення та наповнення шаблонів та категорій, що стосуються регіональної української кухні.

Взяти участь у тижні можуть усі охочі та зареєстровані у Вікіпедії. Активні учасники й учасниці отримають подяки та сувеніри від ГО «Вікімедіа Україна», за підтримки якої проходить кампанія.

Період:10 січня-20 січня 2025 року


Таблиця учасників і статей тижня

[ред. код]
Шановні учасниці та учасники! Додавайте на свою сторінку користувача шаблон {{Учасник тижня української кухні 2025}}
№ Учасник, підпис[1] Статті до написання[2] статті до поліпшення Статті за можливості[3]
1. Марися Лебідь Шеф кухні, Кугель(страва)
2 MarynaChala
3 Vydzigora Львівський струдель, Язма, Гуцульська бринза, Закарпатське вино, Театр стародавньої їжі і конопляної кави, Поєднання вина та їжі, Карпатський фестиваль «Гуцульська бринза», Закарпатський мед, Хруставки, Кулінарне мистецтво, Модна дієта
4 Τǿλίκ 002 Квасниця (суп), Фучки, Котлети полтавські, Котлети по-харківськи, Картопляні завиванці, Список видів борщу
5 Krutyvuss
6 Ірина Бучнєва Культура приготування та споживання плацинди у селах долини річки Фрумушика,Пироги з калиною, Плов з мідіями, 5 днів, Комбінована їжа, Традиція приготування сушки з фруктів у селах Охтирщини, традиційна їжа
7 Helen Owl Кобете (пиріг)
8 Кирило Мефодієв Поліська кухня, Бессарабська кухня, Бандуряники
9 Letherian3
10 Олена Могильна Музей звареного борщу, Калатуша, Пам'ятник морозиву
11 Дмитро Боришполець
12
13

Статті до створення

[ред. код]

У межах тижня ви можете створювати і поліпшувати статті на будь-які теми, пов'язані з тематикою української кухні, зокрема скористатися цим списком. Усі охочі можуть доповнювати цей список своїми пропозиціями. 

Нагадуємо, що стиль статей має бути енциклопедичним та необхідно посилатися на авторитетні джерела! Бажано додати до статті шаблон-картку "Страва" або "Кулінарна страва", зображення та категорії. Якщо ви не знайшли авторитетних джерел, краще не робити статтю.

Страви

[ред. код]

Напої

[ред. код]

Кримськотатарська кухня

Регіональна кухня

[ред. код]
Рекомендуємо мати розділи у статтях, наприклад: Історія. Характеристика кухні (підрозділи: Закуски. Перші страви. Основні страви.  Десерти.  Напої.) Найвідоміші страви регіону.  Бажано додати до статті шаблон-картку "unibox", зображення та категорії.

Нематеріальна культурна спадщина України

[ред. код]
Бажано додати до статті шаблон-картку "Універсальна", зображення та категорії.

Кулінарні теми

[ред. код]
№ Стаття англ. пол. нім. рум. фр. рос. тур. укр. Σ
Вікідані st.
1 Національна страва + - + - + - + - 4 Q1391582 2
2 традиційна їжа + + - - + - - + 4 Q19708506 6 +
3 основні продукти харчування + - + + + + - + 6 Q736427 5 +
4 Класифікація харчових продуктів + - - - - - - - 1 Q17053604 2
5 Групи харчових продуктів + - - - - + + - 3 Q767036 1
6 Дані про склад харчових продуктів + - + - + - - - 3 Q5465452 3
7 харчова технологія + - + - + - + - 4 Q1039642 4 +
8 Збагачення харчових продуктів + + + - + - - - 4 Q15121266 2 +
9 перелік технологій приготування їжі + - - + - - - - 2 Q3451717 2
10 Парве + - + - + + + - 5 Q1753167 0 +
11 5 днів + + + - + - - + 5 Q245442 4
12 Маркування харчової цінності продукту + + + - + + - - 5 Q1531970 6 +
13 Харчовий світлофор + - + - - - - + 3 Q474445 1
14 Розмір порції + - - - - - - - 1 Q7455897 3
15 Очікуване насичення + - - - - - - - 1 Q22908288 0
16 Структура італійського обіду + - - - - - - - 1 Q6803516 3
17 Званий обід + - - - - - - - 1 Q5508174 3 +
18 Комбінована їжа + - - - - - - + 2 Q9060549 2 +
19 Харчова текстура + - + - - - - - 2 Q1952715 4
20 Реологія харчових продуктів + - - - + - - - 2 Q3519385 0
21 Поєднання харчових продуктів + - - - + - - - 2 Q3076442 0
22 Поєднання вина та їжі + - - - + - + - 3 Q3232886 2 +
23 типовість (смак вина) + - - - + - - - 2 Q7861382 0
24 Дегустація вина + + + - + - + + 6 Q2166448 4 +
25 Винні аксесуари + - - - + - + - 3 Q28455108 1
26 Клімат у виноградарстві + - - - - - - - 1 Q5133458 0
Σ → Автосписок→ галерея 26 5 11 2 15 4 7 6 76 сер: 3\10\37% 60 Вікісховище


Ресторанна справа

[ред. код]
№ Стаття англ. пол. нім. рум. фр. рос. тур. укр. Σ
Вікідані st.
1 Список ресторанної термінології + - - - - - - - 1 Q18349348 2
2 комплексне меню + - + - + + + - 5 Q3048434 1 +
3 Типи ресторанів + - - - - - + - 2 Q128656629 3
4 Кухонна бригада + - + - + - + - 4 Q599635 2
5 Шеф кухні + + + + + - + + 7 Q3499072 11 +
6 кулінарне мистецтво + - - - + - + + 4 Q2111686 6 +
Σ → Автосписок→ галерея 6 1 3 1 4 1 5 2 23 сер: 4\3\48% 25 Вікісховище


Кухонний посуд та приладдя

[ред. код]
№ Стаття англ. пол. нім. рум. фр. рос. тур. укр. Σ
Вікідані st.
1 Список посуди для варки + - - - - - - - 1 Q48790119 1
2 Золінник (горщик) - - - - - - - - 0 Q131561632 4 +
3 Плоскун (горщик) - - - - - - - - 0 Q131561646 4 +
4 Перелік посуду для приготування їжі + - + - - - - - 2 Q8892 4
5 Барабанне сито + - - - - - - - 1 Q7681478 2 +
6 Кулінарні вага та міра + + + - + - - - 4 Q1763696 2
7 Матеріали, що контактують з харчовими продуктами + - + - + - - - 3 Q2352600 4 +
8 Сушарка для зелені + - + - + - - - 3 Q382753 3 +
9 Посуд і форми для запікання + + + - + - + - 5 Q154038 10 +
10 Gastronorm + + + - + - - - 4 Q2742627 5 +
Σ → Автосписок→ галерея 8 3 6 0 5 0 1 0 23 сер: 2\3\29% 39 Вікісховище


Дієти

[ред. код]
№ Стаття англ. пол. нім. рум. фр. рос. тур. укр. Σ
Вікідані st.
1 Список дієт + - - - + - - - 2 Q2349446 1
2 Модна дієта + - - - + - - + 3 Q3455067 1
3 Атлантична дієта + - - - - - - + 2 Q130222434 6 +
4 Планетарна дієта + + + - - - - + 4 Q63950371 5 +
5 Західна дієта + - + - + - - + 4 Q7988517 1
6 Рослинна дієта + - + - - + + + 5 Q7201457 6 +
Σ → Автосписок→ галерея 6 1 3 0 3 1 1 5 20 сер: 3\3\42% 20 Вікісховище


Фестивалі української кухні

[ред. код]

Музеї української кухні

[ред. код]

Скульптури

[ред. код]

Статті до покращення

[ред. код]

У межах тижня ви можете створювати і поліпшувати статті на будь-які теми, пов'язані з тематикою української кухні, зокрема скористатися цим списком. Усі охочі можуть доповнювати цей список своїми пропозиціями. 

Нагадуємо, що стиль статей має бути енциклопедичним та необхідно посилатися на авторитетні джерела! Бажано мати у статті шаблон-картку "Страва" або "Кулінарна страва", зображення та категорії.


Жири

Кримськотатарська кухня

[ред. код]

Приправи

[ред. код]

Регіональна кухня

[ред. код]
Звертаємо увагу на структуру статей. Рекомендуємо розділи у статтях: Історія. Характеристика кухні (підрозділи: Закуски. Перші страви. Основні страви.  Десерти.  Напої.) Найвідоміші страви регіону. Кулінарна література та його підрозділ Думки відомих людей про українську кухню

Створені статті

[ред. код]
10 січня
  1. Квасниця (суп)
  2. Фучки
  3. Кобете (пиріг)
  4. Котлети полтавські
  5. Котлети по-харківськи
  6. Пироги з калиною
  7. Язма
  8. Львівський струдель
  9. Поліська кухня
  10. Бессарабська кухня
  11. Музей звареного борщу
    11 січня
  12. Плов з мідіями
  13. Основні продукти харчування
  14. Атлантична дієта
  15. Картопляні завиванці
  16. Рослинна дієта
  17. Культура приготування та споживання плацинди у селах долини річки Фрумушика
  18. 5 днів
  19. Дегустація вина
  20. Дегустація чаю
    12 січня
  21. Калатуша
  22. Західна дієта
  23. Планетарна дієта
  24. Християнська дієта
  25. Комбінована їжа
  26. Пам'ятник морозиву
    13 січня
  27. Традиція приготування сушки з фруктів у селах Охтирщини
  28. П’ятничний піст
  29. Шеф кухні
  30. Кугель
  31. Кулінарне мистецтво
  32. Хруставки
  33. Список видів борщу
  34. Бандуряники
    14 січня
  35. Чорний піст
  36. Мелітопольська черешня
  37. Серцева дієта
    15 січня
  38. Дієта з обмеженням рідини
  39. Харчовий світлофор
  40. Дієта з низьким вмістом натрію
  41. Безглютенова безмолочна дієта
  42. Елімінаційна дієта
  43. Модна дієта
  44. Штурханці
    16 січня
  45. Традиційна їжа
  46. Діабетична дієта

Створені шаблони

[ред. код]


Створені категорії

[ред. код]
Додавайте статті до нових категорій

10-11 січня

[ред. код]

Поліпшені статті

[ред. код]

10 січня

[ред. код]

Допоміжний список літератури з теми тижня

[ред. код]

Див. також

[ред. код]

Примітки

[ред. код]
  1. ↑ для ухвалення позитивного рішення про проведення необхідним є мінімум 3 учасники
  2. ↑ для ухвалення позитивного рішення про проведення необхідним є мінімум 15 статей
  3. ↑ Тут, на відміну від статей до створення і до поліпшення можна подати загальні побажання до створення або поліпшення статей
Отримано з https://uk.wikipedia.org/w/index.php?title=Вікіпедія:Проєкт:Тематичний_тиждень/Тиждень_української_кухні&oldid=44366799